Husholdning notat: hvordan man laver gulerødder til opbevaring til vinteren?

Den sommer er gået! Gær gartnere - fuld mund. Hvordan redde høsten, så meget så det til gavn for alle kære? Hvordan man laver en grøntsag? Gulerødder anerkendt af alle "dronning" af efteråret. Sød, salte, saftige og crunchy - du vil slikke dine fingre, men lunefuld! Det er hurtigere end alle rodafgrøder at fordærme og rådne. Det forfølges af hvid og sort rot, og det bliver lidt varmere og forsøger at spire igen.

Er det muligt at klare dette problem? Du kan, hvis du følger visse regler for forberedelse af gulerødder til opbevaring og under direkte opbevaring.

Rettidig rengøring

Du skal fjerne gulerne før frost, mens vejret er varmt og tørt. Gulerødder beregnet til opbevaring, prøv at så gennemsnittet eller sen modenhed. Om de bedste sorter, der er egnet til langtidsopbevaring, får vi besked her.

Smid ikke frøemballagen i foråret, og så vil du helt sikkert vide, hvor meget din gulerod stadig vil vokse. Hvis emballagen ikke er bevaret, er det muligt at bestemme tidspunktet for høstet efter topperens udseende. De nederste blade af toppe begyndte at blive gule - ikke gab, saml høsten!

Om hvornår man skal fjerne gulerødder fra haven og hvordan man gør det korrekt, læs her.

Hvad er den bedste tid til?

En umodig grøntsag vil ikke være til gavn for din krop - den har endnu ikke formået at opnå en tilstrækkelig mængde sukkerarter. Og overripe har derimod akkumuleret sukker og aminosyrer i overskud - kapaciteten falder, og rodafgrøden rotter hurtigere. Sødere gulerødder - en velsmagende morsel til gnavere og insekter.

Indsamling af regler

1. Gulerødder undergraver i højderyg med en høvleforbindelse, så du beskadiger rødderne mindre. Skub forsigtigt med en gaffel og træk den ud af jorden for toppe.
2. Så snart du gravede gulerødder - straks sortere ud. Alle overgroede og små såvel som beskadigede frugter bør ikke deponeres. Strukturen af ​​grøntsagen bør være tæt, ensartet, skarpe ved pause og lyse orange.

Advarsel! Ryst jorden fra rødderne meget omhyggeligt, ikke slå dem sammen. Dette kan føre til revner, hvilket vil påvirke kvaliteten af ​​gulerødder.

Literatisk beskæring

Efter høst og sortering af gulerødder, skal du straks klippe toppe. Trimning sker i etaper:

1. Toppen er skåret til hovedet af en grøntsag.
2. Efter tørring er hovedet afskåret med 1 centimeter, fuldstændigt fjernelse af vækstpunktet.

Dette skal ske med en meget skarp kniv, således at skæret er jævnt og glat, så det er bedre at "trække" under tørring. Sådanne rodafgrøder vil være de mest lækre og saftige om vinteren - den dannede skorpe bevarer fugt og alle næringsstoffer inde.

Flere oplysninger om funktionerne i beskærede gulerødder findes her.

tørring

Tørrødder er også bedre i etaper:

1. Straks efter høstning af gulerødderne og beskæring dem først, placere grøntsagerne lige der i haven, i solen, og hold i et par timer.
2. Så snart du har skåret gulrotens vækstpunkt, skal du fjerne rødderne for at tørre i længere tid. Sæt gulerødderne på et mørkt, ventileret sted og tør det i ca. 7-9 dage.
3. Så følger en anden sortering. Nu er alle de "fejl" i den primære sortering tydeligt synlige. Blegne frugter, krakket og besmittet, kommer til lys. Efter denne "karantæne" kan gulerødder sendes til næste fase af forberedelsen til opbevaring.

Sådan desinficeres?

Skal jeg vaske grøntsager før behandling? Nej, hvis gulerødderne er godt tørrede, så bliver alle jordens partikler og små snavs let afskåret (vi fortalte mere om behovet for at vaske gulerødderne før de sendes til opbevaring her). Men behovet for at sanitere rodafgrøder. Den nemmeste måde at gøre dette på er kaliumpermanganat.

1. Opløs "kaliumpermanganat" med vand til en mørk lilla farve.
2. Gør forarbejdning i bækkenets store kapacitet. Sæt gulerødder i opløsningen og blød i 2 timer.
3. Afslut proceduren med endnu en tørring, nu endelig.

Måder at lægge

Der er mange dokumenterede måder at gemme gulerødder på.

sand

Den mest almindelige og enkleste ingrediens til opbevaring er sand:

• Han har brug for rent med tørt. Hæld sand et lag på tre centimeter på gulvet, læg et lag gulerødder og igen - sand og så videre til slutningen. En sådan pyramide kan bygges op til 75 centimeter, den er allerede irrationel ovenfor.
• Selvom mange gartnere mener, at det er bedre at gemme grøntsager i det våde sand. De tror, ​​at gulerødder er så saftige.

Begge muligheder har ret til liv.

kasser

Til denne metode har du brug for æsker eller papkasser:

1. Gulerødder anbringes i små partier (ikke mere end 20 kg) i den eksisterende beholder.
2. Tæt tæt og sæt kort afstand fra kældervæggene.
3. På gulvet er det også bedre at sætte en lille stativ. Kondensat kan samle sig på gulvet og vægge og i intet tilfælde skal du lade kasser og skuffer blive våde, ellers vil gulerodden spire. Af samme grund må du ikke lave ventilationer i bokse.

Denne metode er meget praktisk, hvis du har gravet mange gulerødder, og du har en lille kælder.

savsmuld

Bomuld savsmuld indeholder flygtig produktion, som undertrykker udseendet af svampe og bakterier, derfor er de et fremragende fyldstof til æsker med gulerødder beregnet til langtidsopbevaring. Processen med at placere grøntsager til opbevaring er identisk med slibning af rodfrugter.

Løg Husk

Den oprindelige metode - brugen af ​​løgskræl:

1. Grøntsager poserede, bestrøget med skaller.
2. Ryst det hele sammen grundigt, så hver gulerod ruller i skinken.

Løgskræl er hygroskopisk og virker samtidig som en antiseptisk beskyttende gulerødder fra rotting og mikroorganismer.

ler

Ganske snavset, men stadig en meget effektiv måde at "ligge" gulerødder om vinteren på. Clay "shirt" hjælper grøntsagerne med at forblive så godt som muligt.

1. Fortynd lejren med vand til en svampet tilstand, dypp hver gulerod og læg den tørre. Opstyr meget, men effekten er det værd!
2. Tørrede gulerødder, der allerede er i et lerhus, sættes i kasser og sænkes ned i kælderen.

Have seng

En meget interessant måde at bevare høsten på - lad den være i haven! At risikere hele høsten er naturligvis ikke det værd. Men en del af det kan efterlades til foråret.

1. Toppen af ​​gulerodder, der er tilbage til "frysning", skæres og efterlader ingen haler.
2. En seng med rodafgrøder opvarmes - dækket med sand, en film sættes på den.
3. Så er denne hele struktur oversvømmet med tørv eller gran, du kan anvende humus.

Om vinteren vil du næppe være i stand til at prøve en sådan gulerod, men i foråret og op til den nye høst vil din havens seng glæde hele familien med friske og saftige gulerødder.

Lær mere om hvordan man holder gulerødder i haven indtil foråret, læs her, og i denne artikel talte vi om alle mulige måder at lagre gulerødder i jorden.

At skabe de rigtige betingelser

For at gulerne skal opbevares kvalitativt og i lang tid, er det nødvendigt at modstå visse opbevaringsparametre - fugtighed, opbevaringstemperatur.

• Den optimale temperatur til opbevaring af gulerødder er fra 0 til +4 grader. Hvis temperaturen stiger højere, vil gulerod begynde at spire og visne. Hvis temperaturen falder, vil guleroden bare fryse, og efter optøning vil den rådne.
• Du skal opretholde normal luftfugtighed i din kælder. For gulerødder er denne sats defineret som 60%. Dette er fyldt igen med spiring af rod og dets rotting. For at opretholde den ønskede fugtighed anvendes hygroskopiske materialer (sand, savsmuld, løgskal, etc.).

Der er mange substandard gulerødder? Skynd dig ikke at smide sådanne grøntsager. En sådan grøntsag kan også fremstilles til opbevaring, det er vigtigt at vide, hvordan man gør det. Vask rødderne, skræl og skræl. Sæt derefter i plastikbeholdere til frysning eller plastposer og send i fryseren. Om vinteren har du klare gulerødder til enhver ansøgning. Mere information om frysning af gulerødder til vinteren findes her.

Advarsel! Hvis du gør en indsats og prøv, så hold høsten på skulderen af ​​hver! Med forbehold af reglerne - opbevarer grøntsager maksimalt vitaminer og stoffer, der er nyttige for mennesker.

Du ser - hvor mange "problemer" med denne dronning af efteråret. Men det er det værd! Hvilken slags suppe uden gulerødder? Og ikke kun! Om vinteren vil du glæde din familie med en velsmagende saftig gulerod, lave sund juice og masser af salater fra den. Sød og crunchy gulerødder til dig om vinteren!