En smuk rød bær findes i næsten hvert sommerhus. Fra det, som fra andre bær, kan du lave enhver dessert. Rødbønder adskiller sig fra sort, ikke kun i farve, men også i smag. Det er surt og har evnen til at gelé. Du kan eksperimentere med rødbærer, der er mange opskrifter til forskellige præparater til vinteren: Friske bær er tilberedt med og uden sukker, med varmebehandling og uden madlavning.
Ingen madlavning
Lav lækre præparater af rødbønner til vinteren og ikke miste et enkelt vitamin vil hjælpe opskrifter uden madlavning:
- Produkter til rå konserverer: 2 kg sukker og 1 kg korender. Bær skal sortere, vaske, tørre, blande med en blender eller kødkværn og gnide gennem en sigte. Derefter skal du hælde sukker og røre med en træsked, så den er helt opløst. Er færdig
- Samme mængde mad fremstilles ved hjælp af en anden teknologi. I bærene hældte 1/2 sukker og fray. Blødgør bæremassen, tilføj gradvis den anden halvdel af sukker og efterlader lidt til side. Den færdige puré er fordelt over bankerne og strøet på toppen med et tyndt lag sukker.
- gelé. Vin og sukker tager 1 kg. Kogte bær er malet med en blender og gnides gennem en sigte. Rør derefter godt sammen med sukker og sæt i køleskabet i tre timer. Koldmasse piskes igen i en blender.
- Gelé fra saft. Juice forberedelse: puré bærene med en træske og klemme gennem en flerlags gasbind eller sigte. I 4/5 kop frisk juice opløses et fuldt glas med en bunke sukker. For hurtigt at opløse sukkermassen opvarmes til en varm tilstand (men ikke varm) under omrøring kontinuerligt. Dette er en velsmagende kostgelé terapeutisk til forkølelse. Råemner opbevares under kapronhætter i køleskabet.
Det er vigtigt! Desserten vil være mere behagelig for smagen og mere smuk, hvis bærene skales og skrælles ved hjælp af en sigte.
Fem minutter
Det er nyttigt og "Fem minutters" marmeladeda vinbessen undergår minimal varmebehandling. Et andet plus på fem minutters blanks - de er meget hurtigt forberedt:
- Nødvendige produkter: bær (1 kg), sukker (1,8 kg) og vand (1,5 kopper). Væsker hældes i sirup fra vand og sukker og koges i 5 minutter. Hæld straks syltetøjet i den forberedte beholder til sømning.
- Ingredienser: 1 kg rødbær, 1,8 kg sukker og 900 ml vand. Kog sirup fra vand og 1/2 sukker, tilsæt kogte bær og kog i 5 minutter. Derefter spring den sure papirstop gennem en sigte, tilsæt det resterende sukker og 2 spiseskefulde citronskal (valgfrit). Kog det i kog, kog i 5 minutter, hæld i en beholder og straks rulle op.
- Rødvin (1 kg) fremstilles som i tidligere opskrifter. Bland sukkeret (1,5 kg) og vand (300 ml), kog, hæld bærene. Når koger, kog 5 minutter. Fjernelse fra komfuret, syltetøj forsigtigt omrørt, hvis du vil holde bærene hele. Og hvis bærene er tolku pudding til kartofler, får du gelé. Den resulterende blanding bringes igen til kogning og koges i yderligere 5 minutter. Rul jammen op.
- Fra rødbessen kan du lave forberedelser til vinteren, selv uden sukker, hvis du erstatter den med honning: 800 g pr. 800 g bær og 2 kopper vand. Currant hældes i kogende sirup af honning og vand, når det koger, koges i 5 minutter. Du bør ikke blande dig, men du bør fjerne skummet. "Fem minutter" hældes i bankerne ikke til kanten. Kan lukkes og nylon og jernlåg.
Ved du det? Hvis du spiser noget fem minutters marmelade, kan du genopbygge din krop med den daglige norm for ascorbinsyre.
I multikookeren
I mange køkkener udskiftede multikookeren gaskomfuret. Det koger absolut alt, herunder syltetøj. Også fra rødbessen kan du nemt forberede søde blanke til vinteren i en langsom komfur:
- Sukker fri. Bærerne hældes i en multikølerbeholder og slukker tilstanden "slukning" Det er nødvendigt at røre og fjerne skum regelmæssigt. Varigheden af tilberedningen afhænger af antallet af bær, men ikke mindre end en time. For at sikre sæler er sælerne sanitiseret med vodka.
- Ingredienser: 2 kg vinmarker og 1,5 kg sukker. For det første koges bærene i "Quenching" -tilstanden, indtil saften slippes og derefter koges uden at tilsætte sukker i 20 minutter. Hæld derefter sukker, bland og forlad i tilstanden "opvarmning", mens du forbereder sømkrukken.
- Komponenter: vinmarker og sukker (1 kg). Bærene er dækket af sukker lige i den langsomme komfur og efterladt i en time. I slukningstilstanden fremstilles syltetøj i sin egen saft i 50-60 minutter.
- Jelly. Ingredienser: saft og sukker i forholdet 1: 1. Juice kan opnås ved hjælp af en juicer, sigte eller multi-komfur: bærene koges i slukningsmodus i ca. 20 minutter, saften frigives og koges. Derefter presses kruset og filtreres gennem cheesecloth. Saft sammen med sukker i samme tilstand koger. Jelly er klar. Hvis saften tidligere var tilberedt ikke i en multikooker, skal den koges i ca. 30 minutter efter kogning. Varm gelé rulle op.
Det er vigtigt! Jam i en langsom komfur er ikke forberedt i store mængder. Skålen på enheden kan ikke udfyldes med mere end en tredjedel, ellers indholdet "vil løbe væk". Før dampen fjernes, skal dampventilen fjernes, så fugtigheden fordampes hurtigere. Sørg også for at fjerne skummet.
Med madlavning
- Sammensætningen er enkel syltetøj Inkluderer rødbær og sukker (1 l hver). Sukker hældes på bærene for at få saften. På en lille ild bliver det hurtigere. Når saften er tilstrækkelig, over medium varme koger den og koger i 2 minutter, sukkeret skal være helt opløst. Klar marmelade skal filtrere.
- Ingredienser gelé: rødbær og sukker (1 kg), vand (1 kop). Bær med vand skal koge, koge i 1-2 minutter og blive en homogen vrøvl ved hjælp af en sigte. Når sukkeret er tilsat, skal massen koge igen og koge i 30 minutter over medium varme.
- ingredienser til marmelade: 1 kg vinmarker og samme mængde sukker. Rene bær knuses og gnides gennem en sigte. Tilsæt sukker i puréen, rør den, kog den på lav varme, indtil massen tykner. Tyk marmelade rullet i en steriliseret beholder.
Sommeren er tilfreds med sorten og saftige bær, husmødre i køkkenerne forsøger at fange et stykke sommer og gemme til vinteren yoshtu, vandmeloner, blåbær, jordbær, physalis, solbær, kirsebær, lingonberries.
Med røde og sorte vinløg
Hvis du kombinerer røde og sorte vinranker, får du originalen med en interessant smag og smuk farve:
- Ingredienser: 500 g rød og sort currant, 1 kg sukker og 300 ml vand. Bærene knuses med kartoffelmos, som skal koges sammen med vandet. Tilsæt sukker og kog, glem ikke at blande. En anden 5-10 minutter på ilden og marmelade er klar.
- Ingredienser: Sort og rødbærbær bær på 200 g, sukker 2 kopper og vand 1 glas. I en sirup af sukker og vand, kog sorten over lav varme. Når bærene brister, hæld rødbeder, bland og kog, ikke glemme cremaen. Når syltetøj tykes, hældes det i krukker.
En af mulighederne for at bevare de sunde kvaliteter af produkter er frysning, for det meste frosne grønne ærter, jordbær, blåbær, ægplanter, æbler, koriander, squash, broccoli, fjerkløg, dill.
Med bananer
Sammensætningen af denne usædvanlige marmelade: 1 l æblejuice, 600 g sukker og 5 bananer. For det første skal du forberede citronsaften, som angivet ovenfor, mosede bananer. Alle ingredienserne kombineres, de skal koge og koge i 40 minutter på en boltet brand. Jam er klar.
Med appelsiner
Den currant-orange plade er en C-vitamin bombe, der vil hjælpe med at slå forkølelsen, når de første symptomer vises.
Nødvendige produkter: 1 kg rødbær, 1 kg orange og 1-1,5 kg sukker. Beredte bær er mashed med en blender. Vaskede appelsiner med skræl snoet gennem en kødkværn. Currant-orange blanding kombineres med sukker og giver en halv time til sukker opløst. Nu bringes hele massen igen i en blender til en ensartet tilstand, læg den på en lille brand, får lov at koge og koge i 5 minutter. Jam er klar til rullning. Hvis det ikke er kogt, skal det opbevares under capron låg i køleskabet. 
Med jordbær
Denne syltetøj kan overraske med sin sarte smag og lyse bæraroma. Det er også et fem minut:
- Produkter: 1,5 kopper rødbærer og jordbær, 1 kop sukker. Rene bær er dækket af sukker og giver dem tid til at lave juice, så tænd ilden. Efter kogning koges syltet i 5 minutter, hele tiden omrøres og fjernes skummet.
- De samme ingredienser tager 1 kg. Juice er tilberedt af currants: en kolander med bær dyppes i kogende vand i 2 minutter, så fjernes huden og knoglerne med en sigte. Kog sirupet af saften og sukker, sæt jordbærene i det, kog det og kog det i 30 minutter. Er færdig
Med honning og nødder
Ingredienser: 1 kg honning, 1,5 kopper valnødder, 500 g røde og sorte vinrødder, æbler og sukker. Beredte bær med vand sat på komfuret. Når de bliver bløde, bliver de kastet i en kolander og slippe af med måltidet.
Små skiver æbler og knuste nødder hældes i en sirup kogt af sukker og honning, lov til at koge. Sammen med bærmassen koges en anden time med moderat varme. Røddesyltetøj til vinteren er klar.
Ved du det? Honning har konserverende egenskaber, så syltetøj med det forkæler ikke i lang tid, og bærene beholder deres gavnlige egenskaber.
Med æbler
Denne recepts egenart er, at sukker er meget mindre. Den består af: 1,5 kg vinmarker, 3 kg søde æbler og 1,1 kg sukker. Rene bær er dækket af sukker og venstre. Når der er nok saft, læg ilden på og kog.
Det er bedre at lave en sirup af forkogte bærjuice. Saft, sammen med sukker, koges, tilsæt æbler, skrælles og skæres i tynde skiver, koges og sættes til side. Jam er kogt i tre sæt på 5-7 minutter. Det skal forsigtigt omrøres, så æblerne ikke falder fra hinanden. Rulle varmt.
Af de mange måder at lave rødbeder kan alle vælge deres egen opskrift til vinteren: med sukker, uden madlavning, "fem minutter" eller i en langsom komfur.
