Jam er en traditionel delikatesse i vores område. Sommer og efterår generøs til høst giver os mulighed for at skaffe forskellige bevaring til fremtidig brug, så senere på de lange vinteraftener, i hjemmet varme og komfort, drikker duftende te med en vidunderlig delikatesse af eget forberedelse. I dag er vores historie om hvid kirsebær syltetøj.
Køkkenudstyr og redskaber
Så lad os begynde med forberedelsen af køkkenredskaber og redskaber, der er nødvendige for os at lave hvid kirsebær syltetøj. Hvis du beslutter dig for at lave frøfri syltetøj, skal du få en speciel enhed, som du nemt kan fjerne disse sten fra bærene. Tag alvorligt valget af retter til madlavning. Argumenterede for, at de bedste retter - kobber eller messing bækken. Dette er ikke helt sandt. En sådan fordel har en sådan fordel, nemlig: produktet brænder mindre i sådanne beholdere. Minus af en sådan beholder er, at syren indeholdt i frugten er i stand til at opløse den oxidfilm, der er til stede på overfladen af kobber eller messingprodukter.
Det er vigtigt! Sød kirsebær anbefales ikke til personer, der lider af gastritis og diabetes.Men derimod vil et emaljebassin eller pande til disse formål passe bedre. Bare husk: Emalje bør ikke have nogen chips eller revner. Hvis der er den mindste mangel på emaljen, skal sådan kapacitet kasseres. En anden mulighed - bækkenet af mad rustfrit stål. Vi har også brug for skimmer.
Påkrævede ingredienser
Der er mange opskrifter til kirsebær syltetøj, hvoraf vi vil beskrive nedenfor. Ingredienser, der er nødvendige til madlavning, afviger lidt. Der er tre vigtigste:
- hvid kirsebær;
- sukker;
- vand.
Ved du det? Kirsebær var kendt for 8 tusind år før vores æra. Dette er den ældste af alle former for kirsebær.
Egenskaber ved produktvalg
Nogle enkle tips om, hvordan du vælger en base til papirstop:
- Det er bedre at købe sød kirsebær i juni eller juli. På højden af sæsonen er bæren den mest lækre, foruden er det billigere.
- Kontroller omhyggeligt bær og stilk. Kirsebær skal se godt ud, ikke have tarnishes, bukser og mørke pletter fra et langt ophold på jorden. Stænglerne skal være grønne og friske, ellers betyder dette en langvarig opbevaring af bær.
- Køb en tør, frisk bær med en karakteristisk lugt. Ved let tryk skal elasticitet mærkes.
- Anmod om et køb på markedet for at vise dokumenter på produkter, især "Ekspert konklusion."
Lær også hvordan man laver syltetøj fra kvede, vilde jordbær, vinmarker, yoshta og æbler.
Madlavning af hvid kirsebærkoncentration: En trin-for-trin instruktion med billeder og video
Til forberedelsen har vi brug for følgende ingredienser:
- pitted sød kirsebær - 2 kg;
- vand - 0,25 l;
- sukker - 1,5 kg;
- 0,5 tsk. citronsyre eller en halv citron.
Det er vigtigt! Overhold teknologien til at lave kirsebær syltetøj, fordi den adskiller sig fra andre bær med lav surhed.
Når alt er klar, kan du begynde:
- Vi laver ildkapaciteten. Hæld et glas vand, når det begynder at koge, falder vi i søvn sukker og sød kirsebær. Lav en svag brand og kog under stadig omrøring.
- Efter kogning af sirupen med bæren gør vi ilden så lav som muligt for en ensartet, ikke særlig stærk kogning.
- Kog i 5-10 minutter, og tilsæt derefter citron eller syre.
- Skimmer fjerner periodisk skummet, som vises på overfladen. Vi øger ilden, og omrør hele tiden, giv syltet aktivt koge.
- Mens sirupen med bærene koger, lad os gøre steriliseringen af dåserne. Banker kan steriliseres ved hjælp af en mikrobølgeovn. Proceduren tager mindre tid end den traditionelle, og effekten er den samme.
- At produktet er klar, kan genkendes ved udseende og karakteristisk udbrud af luftbobler under kogning. Bubbles glasur, bliver som candy-candy. Når de brister, udsender de en særskilt bomuld, ikke som lyden af kogende vand. Du kan slukke for ilden.
- Når syltetøj er klar, er det nødvendigt at samle det resterende skum. For at gøre dette skal du tage kapaciteten og lette bevægelser, der ligner at sive mel gennem en sigte, og forsøger at skubbe skummet fra bækkenets sider til midten. Når en kompakt plet af skum dannes i midten, skal du fjerne den fra overfladen med en simpel spiseskefuld. Proceduren skal gentages flere gange, indtil skummets fuldstændige forsvinder.
- Giv syltetøjne afkøling og hæld i tilberedte krukker.
Opbevaringsregler
Det er bedst at holde hjemmelavet konserves ved temperaturer fra 0 ° C til +18 ° C og luftfugtighed op til 80%. En højere temperatur er ikke kritisk, hvis bevaringen er korrekt forberedt, og krukkerne er godt steriliseret. Opbevaring ved en negativ temperatur er uønsket på grund af det faktum, at vandet indeholdt i konserves under frysning i volumen, hvilket kan medføre, at en dåse kan eksplodere. Desuden kan frysning og efterfølgende optøning påvirke smag af produktet negativt.
Ved du det? Sød kirsebær har en gavnlig effekt på fordøjelsen, hjælper med smerter i mave-tarmkanalen, har en smertestillende virkning på gigt, gigt, gigt, reducerer puffiness.Prøv at forberede sødmen selv, og du vil ikke fortryde det. Intet slår en håndlavet syltetøj lavet af moden sød kirsebær kært af solen. Vær ikke bange for ekstra kalorier, et par skeer af duftende velsmagende lækkeri vil øge din spiritus og blive en behagelig tilsætning til te drikke.
