Stadig moderne husmødre bruger usædvanlige og endda eksotiske produkter til madlavning, og selvom man ikke overrasker nogen på bordet med ananas, kan kokos stadig betragtes som et vidunder. På trods af det faktum, at disse store nødder let kan findes på det frie marked, er det ikke alle købere, der ved, hvordan man vælger og åbner dem korrekt, og der er mange måder. Hvad er værd at vide om købsreglerne og yderligere brug af kokos - læs videre.
kokosnød
Kokosnød eller bare kokosnød kaldes frugter af planter, der tilhører Palm-familien.
Tjek listen over de mest almindelige typer palmetræer, især med datopalme.
Oversat fra den portugisiske "soso" betyder "abe", og hvis du omhyggeligt kigger på dette eksotiske produkt, vil du bemærke, at pletterne på det virkelig ligner dette dyrs ansigt.Ved du det? Ifølge forskere betragtes Sydøstasien som fødestedet for træet, men i moderne forhold er de største eksportører af sådanne nødder Filippinerne, Indonesien, Thailand, Brasilien, Sri Lanka og mange andre lande på Stillehavets kyst.
I virkeligheden er kokosnødder slet ikke nødder, som mange mennesker anser for dem, men afrundede druer, med tykfiber (ca. 10-30 cm i diameter), der rengøres før transport. En sådan frugt når en vægt på 0,4-2,5 kg.
Den udvendige skal af en drupe, som vi kan se med dig på supermarkedernes hylder, er en hård skal med tre "øjne" på det - blødere områder placeret omtrent på ét sted. 
Hvis du bryder skallen, så inde i kan du finde en anden møtrik, den samme hule, men ikke hård, men blød.
Nødderne omfatter også pecannøtter, pistacienødder, pinjekerner, brasilødder, hasselnødder, cashewnødder, manchurianødder, valnødder.Hvidt kød kaldes ofte "skrot", det indeholder en vis mængde kokosvand, sød i smag.
Bare denne pulp sammen med kokosmælk og egnet til menneskeføde.
Kokos "insides" tørres, tilsættes forskellige retter (især konfektureprodukter) og også forarbejdes til fremstilling af kokosolie, værdifulde ikke kun inden for madlavning, men også til kosmetiske formål (tilsat til shampoo, der anvendes i ansigtsmasker ).
Ved du det? For en god høst af store kokosnødder skal palmen trække mindst 1,34 kg salt årligt fra jorden. Derfor når de største størrelser af disse frugter, når træet vokser nær havet, og jo længere fra det, jo mindre er de, og planten selv lever ikke i lang tid.
De gode egenskaber af kokosnød
Det er ikke overraskende, at kokosnødder i vid udstrækning anvendes ikke kun i madlavning, men også på andre områder af menneskelig aktivitet.
Kun 100 g kokosmasse indeholder 0,06 mg thiamin, 0,01 mg vitamin B2, 0,96 mg vitamin PP, 30 μg folinsyre, 0,72 mg vitamin E, 2 mg vitamin C og et antal andre, ikke mindre nyttige komponenter (for eksempel kalium, calcium, natrium, svovl, jern, iod, fosfor, chlor osv.).
Folinsyre findes i fødevarer som skalotteløg, grønne løg, kinesisk pære, kvede, courgette, kivano, rosmarin.
Derudover er det umuligt at notere tilstedeværelsen i kokosnødder af proteiner, kulhydrater, naturligt sukker og fedtsyrer. Med hensyn til kalorieindholdet i disse store nødder (vi kalder dem det mest almindelige udtryk) indeholder 100 g 364 kcal.
Kokosaft slukker helt tørst, men lokalbefolkningen i de områder, hvor kokospalmer vokser, værdsætter planten for andre gavnlige egenskaber. 
Så kokosnødder vil være meget nyttige for mennesker efter forgiftning, dem, der lider af diarré eller lider af otitis.
Kokosmælk er et fremragende middel til reproduktive systemers problemer (det har en vanddrivende effekt, kan bryde sten og succesfuldt bekæmpe infektioner), og de brændte skaller kan påføres inflammeret hud med forbrændinger og sår.
Curcuma, saflor, hvide pilbark, guldrod, kervil, hundrosen, mordovnik har en vanddrivende effekt.På basis af kokosvand fremstilles saltvandsløsninger ofte, da denne væske har antipyretiske egenskaber.
Dens brug er tilladt for personer, der lider af diabetes, og anbefales også til dem, der er involveret i tungt fysisk arbejde. 
Mange læger mener, at regelmæssig brug af kokosnødder har en stor effekt på kardiovaskulærsystemets funktion og reducerer niveauet af kolesterol i blodet og reducerer derfor risikoen for atherosklerose.
Det er vigtigt! Ud over de ovennævnte nyttige komponenter af kokos indeholder den også laurinsyre, hvis positive egenskaber ikke kan tvivles. Hun - grundlaget for modermælk.
Hvordan man vælger en kvalitet kokosnød
For at berige din krop med kun gavnlige stoffer taget fra frugterne af kokospalmen er det meget vigtigt at kunne vælge de rigtige nødder. 
Ikke alt i denne proces afhænger af held, så du bør være opmærksom på de vigtigste udvælgelseskriterier:
- Vurder udseendet af kokosnoten, undersøge det omhyggeligt fra alle sider. Det må ikke være nogen mekanisk skade, pletter eller skimmel (især råd). Farven på en kvalitetsfrugt vil være ensartet, og revner, buler eller drypper af mælk er uacceptable i strukturen.
- Luk den valgte forekomst. En frisk lugt er et tegn på friskhed af produktet, mens en ubehagelig hæmmet lugt indikerer en lang transport eller et langt ophold på varer på hylden, hvilket dog er forståeligt.
- Tag møtrikken til øret og ryst. Hvis du kan høre mælkepletterne indeni, er alt godt, du har en højkvalitets kokosnød i dine hænder. I det tilfælde, hvor følelsen af fylde er fraværende, giver det mening at tænke på fostrets svaghed. Brugen af sådanne produkter trues af forgiftning med alle de følgevirkninger der følger.
- Vær opmærksom på de tre huller, der er placeret på enden af kokosnoten: Som resten af overfladen, bør der ikke være rot og støbeform. Det er ønskeligt, at farven på disse steder var lidt mørkere end skyggen af resten af den.
Det er vigtigt! Hvis der er en mulighed, og prisen på kokosnødder er overkommelig, så kan du tage et par nødder: i det mindste med en du kan gætte (i de fleste supermarkeder sælges de af stykket, hvilket betyder, at du får flere chancer for at vælge de største). Frugten vil være den mest lækre, hvis kød ligner udseende sammensætningen af "Bounty", medmindre uden ubehagelig smag af kemi.
Sådan rengøres en kokosnød
Antag at du allerede har valgt og købt den smukkeste og højkvalitets kokosnød i udseende, men for at nyde det fuldt ud - du skal vide, hvordan du åbner den korrekt. Der er flere måder at opnå det ønskede resultat på.
Metode 1
Kokosnød er en ganske kompleks frugt, fordi man for at spise den først skal dele en tyk skal. Derhjemme kan flere værktøjer hjælpe med dette, men køkkenudstyret er det enkleste og mest overkommelige. For at komme til den velsmagende pulp, skal du kun bruge to knive: skarp, smal og stor skæring (godt, hvis det er tungt).
Hele processen med at rense kokosdrippen er i dette tilfælde som følger:
- Forbered en kop til dræning af saften og de to knive over;
- hent den overtagne kokos og udfold den med huller til dig selv (et særligt abe-ansigt med øjne og mund opnås);
- I hullet, som i sidste ende viste sig at være tættest på midten og spiller rollen som "mund", skal du indsætte en tynd og lang kniv, udvælge alt overskud og komme til midten;
Det er vigtigt! Hullet skal gøres lidt i en vinkel for at gøre det lettere at hælde kokosjuice.
- så snart kniven går inde, drej kokosnoten over koppen og dræn væsken inde (du skal måske ryste frugtene lidt);
- nu er det kun for at åbne den tykke skal og få kødet, hvilket vil kræve en anden stor og tung kniv;
- tapping det hele over overfladen, meget snart vil du høre den karakteristiske crackling af en brydende skal, hvorefter du bliver nødt til at fjerne alle dens dele (processen er lidt som rensning af et kyllingæg).
Det er alt i dine hænder, du har en blød midte, som du bare kan spise eller bruge til at supplere forskellige retter.
Metode 2
I dette tilfælde skal du åbne en tyk kokoskaleskal, så du skal have en hacksav (eller en lille sav), en skruetrækker, en kop, en skål og faktisk kokosnoten selv. Det kan ikke siges, at det vil være meget nemt at opnå det ønskede, men hvis du opfylder alle opgaver nøjagtigt, er du garanteret succes.
Så hvad skal du gøre:
- Efter at have forberedt alt, hvad du har brug for, tag en kokos og læg den vandret på et bord, der tidligere er dækket af unødvendigt papir (så du ikke pletter det med spredende partikler af den ydre skal);
- Ved hjælp af en hacksav skal du først skære den præcist i midten, men uden at udvide værktøjet mere end 0,5 cm (snittet skal gå rundt i en cirkel, således at du som følge af åbningen har to identiske halvdele af skallen);
- Efter at have håndteret denne opgave skal du vaske stenfrugten godt under rindende vand og tørre det med et håndklæde;
- tag en skruetrækker og indsæt det på forskellige steder i det dannede hul, prøv at afbryde halvdelene, så du som følge heraf kun har en hel midten af en kokosnød
- og endelig kan en ikke så hård møtrik simpelthen skæres i to halvdele med en skarp smal kniv.
Metode 3
Denne metode svarer noget til den første, kun væsken behøver ikke at strømme gennem hullet. Det vigtigste trick i denne sag er at slå med en hammer, mens du holder kokosnoten i hånden, så at sige, på vægten.
Så du beskadiger ikke midten, mens den tykke hud begynder at knække og falde fra frugtstykkerne.
Det er vigtigt! Alle streger skal være præcise og præcise for ikke at skade den blødere midten.
Så snart du har en kokos i din hånd, er du nødt til at skære den øverste og dræne saften, der er inde. Kødet er også perfekt til selvforbrug og til at supplere forskellige retter. 
Således kan alle bestemme den mest hensigtsmæssige måde at åbne en kokos på. Det vigtigste er, at indholdet ikke skal skuffe dig, selv om man overholder ovenstående anbefalinger for at vælge en frugt, er denne mulighed praktisk taget udelukket.
