Sikkert for mange mennesker vil vores artikel være interessant, fordi meget få mennesker ved, at meget velsmagende og originale retter kan laves af hvidløgspile. I begyndelsen af sommeren producerer hvidløg blomsterstængler, hvilke gartnere nødvendigvis fjernes for at opnå en god høst i form af store hoveder.
De fleste sender kun dem til skraldespanden. Vi foreslår at bruge grønne skud i madlavning og præsentere et udvalg af opskrifter til hvad der kan tilberedes fra hvidløgspile.
Sådan tilberedes pile af hvidløg
Hvidløgspile - Dette er den grundlæggende del af planten, som er en lang grøn "rør". De vises i juni. Efter at have nået en længde på 10-15 cm, skal de brydes af, så alle næringsstoffer går til udviklingen af hvidløgshoveder.
Fra den grønne del af hvidløg kan du lave en stor mængde velsmagende og sunde retter. Af disse kan du koge saucen, tilføje til salat, du kan stege dem, kog dem i suppen, marinere, lave mad på en særlig måde i koreansk, kinesisk eller sur.
Spise hvidløgsperler kan give både gavn og skade på kroppen, find ud af hvem der kan spise hvidløgspile, og hvem er det ikke værd.
Peduncles vokser kun 2 uger. Selvfølgelig er deres holdbarhed meget lille, men de kan opkøbes for fremtiden - for at bevare eller fryse, for at smøre dem, så der i vinter, der er kendetegnet ved hyppige virusinfektioner, forbruges et vitaminprodukt og et terapeutisk middel.
Hvidløgspile forbedrer fordøjelsen, tarmaktiviteten, forhindrer udviklingen af aterosklerose, hypertension og infektionssygdomme. De kan endda dræbe dysenteriske baciller, stafylokokker, forskellige patogene svampe.
Ved du det? Hvidløg tilhører en af de ældste planter, som blev dyrket omkring 6 tusind år siden. Formentlig blev dette først gjort i Centralasien. Og allerede fra dette område spredte anlægget til de antikke grækere, egyptere og romere. Byzantiner bragte hvidløg til det moderne russiske territorium.
Madlavning Opskrifter
Nedenfor finder du en liste over retter, hvoraf en af ingredienserne er hvidløgspile. Vi tilbyder også anbefalinger til, hvordan du forbereder dem til vinteren. 
Find ud af, hvordan hvidløg kan hjælpe, og hvordan man kan skade.
frosne
Den bedste måde at gemme grøntsager og urter om vinteren er at fryse. I denne form beholder den grønne del af hvidløg de fleste af sine vitaminer, attraktivt udseende, farve og vægt. Og når du fryser de grønne blade en skarp smag og bitterhed, der er forbundet med hvidløg.
Vi foreslår, at du gør dig fortrolig med de trinvise vejledninger om, hvordan du korrekt fryser hvidløgstængler.
Inventory:
- en kniv eller en saks;
- pan;
- ske;
- pakninger eller beholdere til frysning.
- hvidløg skud;
- salt.
Find ud af hvornår du skal plante vinter hvidløg, varm hvidløg, hvorfor det bliver gul, hvordan man vandrer, fodrer, fjern fra sengene.
Fremstillingsmetode:
- Grønne peduner vaskes godt under vand.
- Afskær den øverste del, hvor blomsterne er dannet.
- De resterende greens skæres i stykker på 3-5 cm.
- Sæt puljen vand på komfuret og kog.
- Kogende vand tilsættes salt.
- Sæt greens.
- Kog i 5 minutter.
- Afløb vandet.
- Cool de grønne rør.
- Vi placerer dem i poser eller bakker. Pakker er bundet. Beholdere lukker låg.
- Sendes til fryseren.
Om vinteren kan skuddene ikke optøes og straks anbringes på en forvarmet gryde med vegetabilsk olie til madlavning af varme snacks. Du skal kun stege løgene og tilføje cremefløde.
Du kan gemme frosne skud i 10 måneder. Gentagen frysning er forbudt.
Det er vigtigt! Hvidløgsperler anbefales ikke til personer med alvorlig nyresygdom, herunder gallsten sygdom, tarmproblemer, mavesår.
Video: Sådan fryser du hvidløgspile
stegt
Efter at have forberedt stegte hvidløgeskyttere, vil du uden tvivl blive overrasket over, hvor simpelt, aromatisk og velsmagende denne skål er på samme tid. Dens smag minder noget om svampe, stegt med hvidløg. Det supplerer perfekt retterne af kartofler, ris, kød.
Inventory:
- en kniv;
- stegepande;
- padle til omrøring.
Lær hvordan man tørrer, hvordan man steger, hvordan man køber grøn hvidløg, hvordan man opbevarer hvidløg om vinteren.
ingredienser:
- hvidløg blomsterstængler - 0,5 kg;
- vegetabilsk olie (majs, solsikkeolie, oliven, sesam) - 4 store skeer;
- salt, peber - efter smag.
Fremstillingsmetode:
- Hvidløg skyder min.
- Vi lægger på et papirhåndklæde for at tørre.
- Skær i stykker på 6-7 cm.
- Opvarm gryden, tilsæt olie. Vi gør ilden lille.
- Vi sætter skud.
- Steg i 5-7 minutter, mens du kontinuerligt omrører.
- Tilsæt salt, peber. På vil - citronsaft, zest.
Ved du det? Amerikanere opkaldt en af deres byer til ære for hvidløg. Chicago - oversat fra indisk sprog betyder "vilde hvidløg".
Video: stegte hvidløgspile
På koreansk
Inventory:
- en kniv;
- stegepande;
- padle til omrøring.
- hvidløg grønne blomsterstængler - 2-3 bunches;
- vegetabilsk olie - 40-50 ml;
- salt, peber - til smag;
- krydderier til koreansk gulerod - 1 stor ske;
- 3-4 laurbærblade;
- granulatsukker - en halv stor ske;
- Æble eddike - 1 stor ske.
Meget er blevet sagt om fordelene ved grønne områder, lær at forberede dill, koriander, persille, grønne løg og sorrel til vinteren.
Fremstillingsmetode:
- Hvidløg stilker min.
- Fjern fra dem toppe.
- Skær med en kniv i stykker på 6-7 cm.
- Opvarm gryden, tilsæt olie.
- Vi sætter skud.
- Opbevares i en stegepande i 5 minutter ved lav varme, mens du kontinuerligt omrører.
- Tilsæt salt, peber, krydderurter, Lavrushka, sukker, eddike.
Video: Sådan tilberedes hvidløgspile på koreansk
Syltede pile
Inventory:
- en kniv;
- pan;
- ske;
- banker.
Lær, hvordan man syner blommer, boletus, mælkesvampe, kål, agurker, courgetter, tomater, peber til vinteren.
ingredienser:
- hvidløg grønne blomsterstængler - 1 kg;
- vand - 700 ml;
- granulatsukker - en halv kop;
- eddike (æble) - ¼ kop;
- salt - 1 stor ske;
- tomatpasta - 500 g;
- paprika, laurbærblad, sennepsfrø - på vilje og smag.
Fremstillingsmetode: - Forbered marinade - kog vand og sæt sukker og salt ind i det. Efter et stykke tid - tomatpasta.
- Peduncles godt vaske, tør og skæres i stykker.
- Sæt dem i marinade.
- Kog i kogende vand i 15 minutter.
- Hæld i eddike.
- Hold på ovnen, indtil væsken koger.
- Vi placerer i banker.
- Luk lågene.
Ved du det? Mælk, et fedt mælkeprodukt eller persille i kombination med kanel hjælper med at slippe af med den skarpe duft af hvidløg fra munden, når den er forbrugt.
Video: hvordan man smelter pile af hvidløg
syret
Inventory:
- en kniv;
- pan;
- ske;
- banker.
Lær hvordan man syner kål, agurker, tomater, svampe.ingredienser:
- grønne hvidløgspunker - 0,5 kg;
- dill - 3 grene;
- vand - 1,5 kopper;
- salt - 1 stor ske;
- Eddike (4%) - 1,5 store skeer.
Fremstillingsmetode:
- Vask pile og pisk 3-6 cm stykker.
- Kog vandet og sæt stykkerne i dem i 2-3 minutter.
- Overfør derefter pilene i koldt vand.
- I en krukke eller en flaske skal du placere 2 grene af dill.
- Læg pilene
- Når potten er fuld, sæt den resterende dill.
- Forbered saltlage: Sæt salt i varmt vand for at opløse, tilsæt eddike.
- Saltvand afkøles og hældes pile.
- Krukke lukker pladen og sætter undertrykkelsen.
- Opbevares ved stuetemperatur 12-14 dage.
- Fjern hele tiden skummet, tilsæt saltvand.
- Syltede pile af hvidløg sendes til opbevaring i køleskabet.
Med gulerødder
Inventory:
- en kniv;
- stegepande;
- padle til omrøring.
Lær hvordan du opbevarer gulerødder og løg om vinteren.
ingredienser:
- hvidløg grønne skud - 0,5 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 hoveder;
- vegetabilsk olie - 7 store skeer;
- salt, peber, krydderier - efter smag.
Fremstillingsmetode:
- Skyl blomsterstængler og tør.
- Skær i stykker på 5-7 cm.
- Løg skæres i halve ringe.
- Grove ristede gulerødder.
- Varmepande.
- Tilsæt smør.
- Læg løg i en stegepande og steg til guld.
- Tilsæt gulerødder.
- Stek grøntsagerne i 10 minutter, omrør konstant.
- Tilføj skære blomsterstængler.
- Hæld salt, peber, krydderier.
- Steg til færdig.
- Før du serverer, dekorér med friske urter.
Det er vigtigt! Hvidløgspile skal koges, mens de stadig er bløde. Hærdede skud er ikke egnede til mad, fordi de bliver fibrøse og hårde. Efter at de er skåret, er deres brugstid ikke længere end 7 dage.
Video: Sådan tilberedes hvidløgspile med gulerødder og løg
suppe
Der er flere muligheder for madlavning suppe - den sædvanlige og Mos kartofler. Vi foreslår, at du prøver begge opskrifter.
Kyllingesuppe
Inventory:
- en kniv;
- pan;
- en ske.
- kylling bouillon - 1,5 l;
- hvidløgspile - 2-3 bunches;
- ris - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- salt - efter smag.
Fremstillingsmetode:
- Vask blomsterstængler og skær i stykker på 2-3 cm.
- Vask ris for at rydde vand.
- Skær gulerødder i cirkler.
- Løg kapse.
- Koge kog og salt.
- Sæt pile, ris, gulerødder, løg ind i det.
- Kog i 20 minutter.
- Server med cremefløde.
Souppuré.
Inventory:
- en kniv;
- pan;
- en ske.
- knuste hvidløg blomsterstængler - en halv kop;
- porre - 1 stk;
- vegetabilsk olie (helst olivenolie) - 1 stor ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- græskar - 1 kg;
- Jordet sort peber - en fjerdedel af en teskefuld;
- salt - til smag;
- sojasauce - 2 store skeer.
- Forkog bouillon af grøntsager.
- Hvidløg mine skud og tør, finhak.
- Grind løg.
- Sæt det i en gryde, i forvarmet olie.
- Stew i 6 minutter.
- Hæld hvidløg, hæld i panden.
- Græskar skåret i kuber af 2 cm. Sæt til grøntsagerne.
- Hæld i bouillon.
- Vi salt, vi peber.
- Hold på ovnen, indtil væsken koger.
- Dampe på lav varme, indtil græskar blødgør (ca. en halv time).
- Hæld i sojasovs.
- Soup cool. Beat blenderen.
Vi lukker om vinteren
Inventory:
- en kniv;
- pan;
- ske;
- banker.
ingredienser:
- grønne hvidløgspunkuner - 1 kg;
- vand - 1 l;
- granuleret sukker - 50 g;
- eddike (9%) - 100 ml;
- salt - 50 g;
- paprika, laurbærblad, sennepsfrø - på vilje og smag.
Lær at lukke adjika, pickles, blandede grøntsager til vinteren.
Fremstillingsmetode:
- Vask de unge skud, tør og skær dem i stykker 5-6 cm.
- Placer i kogende vand og kog i 2 minutter.
- Cool det ned.
- Banker steriliserer.
- Sæt peber, sennep og sennep i bunden.
- Tæt beholderne tæt med pile.
- Forbered marinade: vand + sukker + salt + eddike.
- Hæld i banker. Steriliser 5 minutter.
- Rul dækslerne op.
- Vend beholderne på hovedet.
- Lad afkøle.
- Opbevares på et sted med en kølig temperatur, hvor solens stråler ikke trænger ind.
Det er vigtigt! Det anbefales at lukke pilene i en halvliter beholder, så at billetten efter åbningen straks anvendes og ikke opbevares i åben form.
Video: Høstning af hvidløgspile til vinteren
Uden sterilisering
Inventory:
- en kniv;
- pan;
- ske;
- banker.
- hvidløgspile - 1 kg;
- vand - 1 l;
- granuleret sukker - 50 g;
- eddike (9%) - 100 ml;
- salt - 50 g
Fremstillingsmetode:
- Hvidløgstængler anbringes i kogende vand.
- Kog dem i 1-2 minutter.
- Afløb den varme væske og hæld koldt vand i beholderen.
- Når skuddene er afkølet, fordel dem mellem bankerne.
- Sæt salt og sukker i vand.
- Tænd ilden og kog den.
- Kog i 2 minutter.
- Fjern fra varme, hæld i eddike.
- Banker til toppen fyldt med hot marinade.
- Lukning af snoet eller plastikbetræk.
- Produktet opbevares i køleskabet i ca. 7 dage.
- Derefter flyttes emnet til kælderen eller et andet koldt rum.
Forhåbentlig vil du efter at have læst denne artikel ikke længere smide et så værdifuldt produkt som hvidløgspile. Prøv at lave forskellige retter fra dem. Af ovenstående vil du helt sikkert finde nogle til din smag. Og måske ikke en. Ud over de beskrevne opskrifter fremstilles også hvidløgssprutter i tomat, cremefløde, med tilsætning af grøntsager, hytteost i form af smør, pate og omelet. De er stuvet, tilsat til kylling, svinekød ribben.
