Simple opskrifter tørrede courgetter til vinteren på koreansk ved hjælp af ovnen og elektriske tørretumbler

Problemet med en stor høst af courgetter er, at de ikke opbevares rå i mere end 10 dage. Og det ville være meget rart at have mulighed for at snack cucumbini hele året, og ikke kun i deres sæson.

Og hvis høsten viste sig for at være virkelig utroligt, så kan det meste være visnet: pålidelig, velsmagende og sund. I denne artikel vil vi se på forskellige måder at squashing zucchini på, så du kan vælge den bedste løsning for dig, men generelt er alle opskrifter og metoder meget enkle og kræver ikke meget arbejde.

Nyttige kvaliteter

Courgetter er rig på mineralsalte af kalium, magnesium, fosfor og calcium i større mængder natrium, svovl og andre - i mindre mængder. De er nødvendige for normal metabolisme. Zucchini indeholder også vigtige sporstoffer, som kroppen har brug for, såsom aluminium, zink og andre.

Courgetter er rige og vitaminer. Den indeholder C-vitamin, hvilket er meget vigtigt for cellevækst og intensiv reparation; vitamin B1, som er nødvendigt for kulhydrat, protein og fedtstofskifte Vitamin B2 til sund hud, hår, negle og hele kroppen; caroten, nikotinsyre og andre vitaminer.

også courgette er meget nyttigt for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, da det aktiverer sit arbejde, er det let fordøjet og forårsager ikke irritation af maven. Ofte anvendes courgetterne som beroligende.

courgetter utrolig lavt kalorieindhold selvMen tørring i sirup indebærer tilstedeværelsen af ​​en stor mængde sukker, hvorfor calorieindholdet i zucchini øges dramatisk - ca. 200 kcal pr. 100 g. Hvis det i stedet for korrekt tørring for at tørre zucchinen bliver det et glimrende supplement til diætmenuen. Kalorier - 24 kcal pr. 100 g

Grundlæggende regler

Den særlige charme af tørrede courgetter er, at de behøver ikke nogen særlig forberedelse eller omhyggeligt udvalg af frugter. Passer både ung og allerede fuldt modnet.

Det skal huskes, at når tørring på produktionen viser sig meget lille mængde af produkt, så hvis du vil have courgette ikke til en one-time snack, men for en konstant tilføjelse til den vigtigste diæt, vil du få brug for en masse zucchini.

Mulighed for tørret zucchini i ovnen - den mest populære blandt husmødre, så vi anbefaler dig at prøve denne metode først. Til tørring har du brug for et stort bageplade, hvor du lægger ud af courgetter. I stedet for en ovn er der også en særlig elektrisk tørretumbler med et net.

også du skal tage vare på beholderen, som vil blive gemt klar courgette. Til disse formål skal du have glasbeholdere med et stramt låg.

instruktion

De to mest almindelige metoder til tørring af zucchini: i deres egen sirup eller uden den. I det første tilfælde er zucchini meget sarte og erstatter perfekt søde sager.

Du skal bruge:

• kilo courgette;
• 1 orange;
• 1 citron
• 500 g sukker.

Sådan blandes courgette i sin egen sirup:

1. Begynd med forbehandling. For at gøre dette, hvis courgetten allerede er godt modnet, skal du afskrække den; hvis du er ung, kan du tørre den sammen med skræl, da den stadig er ret tynd og blød.
2. Fjern kød og frø.
3. Skær courgetterne enten i ringe eller lange plader eller i terninger - til din smag. Tykkelsen af ​​hvert stykke skal være ca. 2 cm.
4. Sæt stykkerne i en skål, hæld saften og appelsinskallet og hæld 200 g sukker, bland og læg undertryk.
5. Efter squash bør efterlades på et køligt sted i 8 timer for at skille ud juice. Lejlighedsvis kan du blande dem.
6. Så skal du strakke sirupen med en sigte og hæld den i panden.
7. Tilsæt 300 g sukker og citronsaft til sirupen og kog den.
8. Nu kan du tilføje zucchini til sirupen og koge dem til gennemsigtighed.
9. Lad zucchini i sirupet i et stykke tid, så de er godt gennemblødt.
10. Igen skal du fjerne courgetterne, strap sirupen igen gennem en sigte og fortsæt direkte til tørringen.
11. Spred courgette på en ovnbakke eller på et gitter til en elektrisk tørretumbler og lad den tørre i 5 timer ved 60 ° C.
12. Se squashen og drej dem om for at tørre jævnt. Delikatesse er klar!

Den anden vej - tørring uden sirup er meget lettere og hurtigere.

Du skal bruge:

• kilo courgette;
• 300 g sukker;
• en pose citronsyre 5 g;
• taske af vanillin 5 g

Sådan gør du:

1. Skræl courgetter og skræl og skær i stykker.
2. Sæt stykkerne i en kop og tilsæt sukker og citronsyre. Du kan tilføje en lille vanille.
3. Sæt undertryk og lad i 5-6 timer.
4. Separat courgette fra saften, spænd og læg på en bagplader eller el-tørreapparater.
5. Courgetter tørret ved 60 ° C indtil klar.
6. Klar courgette kan strøes med sukker eller endda hæld sirup.

Glas krukker vil hjælpe dig med at redde tørrede courgetter til vinteren.

opskrift

Nu den mest populære opskrift på tørrede courgetter på koreansk. Og til dens udførelse skal du:

• kilo courgette;
• eddike;
• salt;
• 4 hvidløg
• krydderier til gulerødder på koreansk.

Sådan tilberedes:

1. Det er nødvendigt at forberede strimler på forhånd. Skær courgetterne i to halvdele, skræl skrællen og skær frøene.
2. Skær resten i lige pæne strimler og tør dem i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler.
3. Så hvis du tager tørret courgetter, som allerede er blevet opbevaret i nogen tid, så skal du skylle det under varmt vand.
4. Hæld vand i en gryde, salt og squash. Kog i 15-20 minutter.
5. Sæt stykkerne i en kolander, tør og læg i en kop.
6. Kog marinade. Varm lidt vegetabilsk olie (et par skeer afhængigt af mængden af ​​courgette) og hæld den i en skål med courgette. Tilsæt eddike, krydderier, finhakket hvidløg og en lille squash bouillon.
7. Lad være at blande i flere timer. Koreansk tørret squash salat er klar.
8. Den resulterende skål skal skiftes til en smuk salatskål og dekorere.

Og nogle madlavningsmetoder giver zucchini smag af svampe. Så nyd ikke kun de forskellige smag af courgette, men også deres fordele.