HVORDAN GEMMER GULERøDDER TIL VINTEREN I KæLDEREN DERHJEMME: HVAD ER RIGTIGT OG HVOR BEDST?

Gulerødder har længe været kendt for deres gavnlige egenskaber. sporstoffer og vitaminer. Caroten der er indeholdt i det er yderst nyttigt til at opretholde tonus og behandle synsskarphed. Også gulerødder har følgende egenskaber:

gulerødder anvendes aktivt i kosmetisk industri og er en del af de forskellige masker til ansigt og hår;
som en kosmetisk gulerod kan også bruges derhjemme;
Som et effektivt redskab i kampen mod forskellige sygdomme, bruges den og i traditionel medicin;
det er umuligt at undvære gulerødder i madlavning kulinariske retter.

Som regel høst gulerødder Det slutter i midten af september - begyndelsen af oktober, og hun ønsker at feste sig selv hele vinteren, helt frem til næste forår. Læs om vilkårene og reglerne for høstning af gulerødder med os.

Hvis der allerede er lavet de nødvendige forberedelser til vinteren i form af tørrede gulerødder, såvel som tørrede og jævnt frosne, hvordan skal man bevare den resterende høst?

Hvordan holder gulerødder og rødbeder til vinteren i kælderen? Læs om opbevaring af rødbeder i kælderen på vores hjemmeside.

Opbevaring af gulerødder i kælderen om vinteren er ikke let, fordi i modsætning til andre grøntsager har gulerødder en meget tynd hud, hvorigennem bakterier trænger let ind.

Også gulerødder er mere tilbøjelige end andre grøntsager. svampesygdomme.

Derfor skal du have stor viden inden for gartneri og stolthed for at kunne holde gulerødder hele og uhyggelige i løbet af vinteren.

Tidligere talte vi om opbevaring af gulerødder i lejligheden, lad os nu tale om at redde rodgrønsager i kældre. Hvis du er ny på dette felt og lige er begyndt at forstå det grundlæggende i havearbejde og havearbejde, så er denne artikel rettet til dig.

I det vil vi forklare detaljeret grundlæggende regler og måder at lagre gulerødder på i kælderen om vinteren. For korrekt lagring af gulerødder i kælderen eller kælderen skal du overveje følgende funktioner. Hvordan gemmer gulerødder til vinteren i kælderen?

Værelse forberedelse

Sådan forbereder du værelset (kælderen) før du oplagrer gulerødder til vinteren i kælderen? Dette er ikke den sværeste opgave, som mange måske tror, men meget vigtige. Ved forkert at forberede pladsen til fremtidig opbevaring risikerer du at få negativt resultat Af dit arbejde.

Gulerødder kan nemt spire eller rådnehvis hun ikke får ordentlige forhold.

Hvordan gemmer gulerødder i kælderen? Derfor, for at holde rodfrugten udseende og smag før næste høst skal du gøre følgende, før du lægger gulerødder i kælderen:

Luft rummet. Det er meget vigtigt, at opbevaringsrummet for gulerødder er køligt uden lugt.
desinficere rummet. For at gøre dette har du brug for en 2 procent opløsning af limechlor. Kalk er taget med en hastighed på 1 kg pr. 110-140 m2 overflade. Herefter sprøjtes kælderens vægge med kalk. Det er vigtigt! Desinfektion skal begynde en måned før den kommende opbevaring af gulerødder.
Hvid væggene lokaler med lime. To uger efter desinfektionsproceduren skal du gå til hvidvaskning af væggene. Til fremstilling af kalkmørtel er det nødvendigt at tage 200 gram kobbersulfat med en hastighed på: to eller tre kilo friskslagt kalk pr. 10 liter vand. Løsningsforbrug: 0,5 l opløsning pr. 1 m2.

Disse er tre grundlæggende regler for korrekt at forberede lokalerne til den fremtidige succesfulde opbevaring af gulerødder.

Udvælgelse af rodfrugter

Hvordan man laver gulerødder til opbevaring? For det første bør du finde ud af, hvilken gulerodssorter egnet til langtidsopbevaring og som ikke.

til langsigtede besparelser perfekt fit rødder af koniske form sorter:

Shantane;
Nantes;
Vitamin.

Hurtig skade modtagelige tidlige sorter af gulerødder såsom:

Parisisk gulerod
Amsterdam.

Derefter skal du vælge og sortere gulerødderne, hun skal være hel uden nogen form for skadesom gennem dem er gulerod genstand for penetration i det af patogene bakterier og svampesygdomme. Derfor er gulerødder, der har skader, absolut uegnet til langtidsopbevaring. Og endelig, i gulerødder, sørg for at fjerne toppe.

Det er vigtigt at bemærke at toppe kan ikke bryde af! Det bør ikke fjernes fuldstændigt og efterlader et par mm (ca. 2-3). Skær toppe med en spids kniv.

Dette er den hurtigste og mest bekvemme måde at forberede gulerødder til opbevaring i kælderen. Efter at have udført disse meget enkle procedurer, kan du gå direkte til processen med at redde gulerødder.

Optimale forhold

Hvordan gemmer gulerødder om vinteren i kælderen? Acceptabel temperatur På et sted, hvor guleroden vil blive reddet i fremtiden, bør den ikke være mindre end 0 ° C og ikke over 2 ° C. Luftadgang til lagrede gulerødder bør begrænses så meget som muligt, og ventilation skal være moderat. fugt indendørs bør ikke overstige det maksimale maksimum på 97%.

Det er vigtigt! Enhver, selv de mindste temperaturændringer kan i høj grad påvirker tilstanden af gulerødder, det kan begynde at spire, rådne eller tørre. Derfor skal gulerødder opbevares på steder, der ikke fryser igennem om vinteren: kældre, kældre eller pits.

Med den rette bevarelse af gulerødder vil du beholde alle dets gavnlige næringsstoffer og smagsegenskaber, samt minimere tab.

Tare udvælgelse

Hvad er den bedste måde at gemme gulerødder på? Der er flere forskellige muligheder for langsigtet opbevaring af gulerødder til vinteren i kælderen:

i sandet;
i plastposer;
i ler;
i moset;
i nåletær savsmuld;
i løg eller hvidløgsskræl;
i en emaljepande;
på senge
i plastikbokse.

Hvordan gemmer gulerødder om vinteren i kælderen? Det bedste og mest almindelige Vejen er at redde gulerødder i sandet. De bruges aktivt af gartnere og gartnere, fordi der på dachas er ingen tvivl om, hvor man skal få sandet, og der er ingen problemer med kælderen kølige steder. Vi vil fortælle om hver metode mere detaljeret nedenfor, og også give trinvise instruktioner.

Kan jeg gemme gulerødder i sukkerposer? Tips til opbevaring af gulerødder fra en erfaren dacha i denne video:

Betingelser for opsparing

Hvis guleroden er gemt på de rigtige betingelser for det, i kælderen med lufttemperatur -2 ° C til + 1 ° C og fugtindhold luft i 90-96%, så gulerod kan vare fra 4 til 7 måneder.

Hvis du sparer gulerødder på et køligt sted, med lufttemperatur fra + 2 ° C til + 4 ° C, så under sådanne forhold holdbarheden er signifikant reduceret og kan være maksimalt 2-3 måneder.

Også holdbarheden af rodafgrøder afhænger af den metode, du vælger:

I ler - med denne metode kan gulerødder bevares, indtil den nye høst (1 år).
I vådt sandet kan gulerødder fortsætte fra 7 til 9 måneder.
I savsmuld - kan fortsætte indtil den nye høst (1 år).
I boksene - gulerødder kan opbevares fra 4 til 7 måneder.
I plastikposer - fra 2 til 3 måneder.

midler

Hvordan gemmer gulerødder i kælderen om vinteren? Overvej trin-for-trin instruktioner for at gemme gulerødder i forskellige muligheder.

I plastikposer

Hvordan gemmer gulerødder i kælderen om vinteren i pakker? Til opbevaring af gulerødder i poser til vinteren i kælderen vil have brug for filmposer, beregnet fra 5 til 25 kg.

På grund af det faktum, at luftens fugtindhold i filtposerne er højt, så guleroden rotter ikke, spire og falme.

Tasker bør holdes åbne og opbevares i denne form, fordi gulerødder udsender CO2, som i små mængder kan forhindre udvikling af svampesygdomme.

Hvis du holder poserne lukkede, vil CO2-indholdet overstige O2-mætningen, som vil skade gulerødder. Hvis du skal gemme gulerødder i bundne poser, så skal du lave huller i dem for at komme ind i luften.

I løbet af perioden med at spare rodafgrøder på toppen af pakkerne begynder at danne sig kondensat, dette indikerer et stort fugtindhold i rummet. Derefter skal spredes i nærheden af poserne. hydreret kalk (fluff), som vil absorbere overskydende fugt.

Gulerod opbevaring i klæbende film i kælderen: vask og tør gulerødderne. Og stykker 3-5 afhængigt af størrelsen ombrydes i klamfilm.

I sandet

Hvordan gemmer gulerødder til vinteren i kælderen i sandet? Denne metode er den mest populære og almindelige.

Fordi sand reducerer fugtighedsmidlet fra gulerødder, opretholder den normale temperatur og hjælper også med at undgå udvikling af forskellige sygdomme.

For at redde rodafgrøder på denne måde har vi brug for:

ler sand (floden vil ikke fungere);
vand;
boksene.

Opbevarer gulerødder i sand betydeligt tørt eller vådt sand? At redde gulerødder er bedst egnet vådt sand. Det er muligt at gøre fugtigt sand fugtet som følger: En spand sand fortyndes med en liter vand. Efter at sandet er fugtet, lægges det ud på bunden af kassen, et lag gulerødder udhældes og dækkes tilbage med sand. Gulerødder og sand skiftende lag.

På trods af det faktum at sandet skal fugtes, samtidig med at der opretholdes gulerod, er nogle gartnere villigt bruge og tørret sand, idet man foretrækker spande snarere end kasser. Med denne metode hældes sand på bunden af spanden, så ændres gulerens vekselvis med sand.

Du kan lære om opbevaring af gulerødder i sandet fra denne video:

Hvordan gemmer gulerødder til vinteren i kælderen uden sand? Hvordan hælde gulerødder til opbevaring til vinteren? Er det muligt at gemme gulerødder i savsmuld?

I nåletræ savværk

Hvordan gemmer gulerødder i kælderen om vinteren i savsmuld? Til besparelser har vi brug for:

nåletræ savt
boksene.

Gemme gulerødder i savsmuldsteknologi ligner meget den tidligere metode.

Ligesom sand, savsmuld lagt ud i lag skiftevis med gulerødder.

Savsmuld er også et glimrende fyldstof, fordi de indeholder store mængder af sådanne nyttige ejendomme, som: phytoncides, som hjælper med at undgå spiring af gulerødder, samt forhindre diffusion af svampe og virale mikrober i gulrotens struktur.

På hvordan man opbevarer gulerødder i savsmuld, kan du lære af videoen:

I mosen

Er det muligt at gemme gulerødder i mosen? Til besparelser skal vi:

kasser;
mos.

Gemme gulerødder i mos er forskellig fra andre måder at spare på, fordi det involverer korrekt forberedelse af råvarer. For det første skal uvaskede gulerødder tørres i solen. Efter det er det godt tørret, skal det efterlades en dag på et køligt sted. Teknologi lægning, såvel som i tilfælde af sand og savsmuld - skiftevis i lag passer mos og gulerødder.

Moss iboende konserverende egenskaberder hjælper med at holde gulerødder i kælderen inde i den rigtige mængde CO2. Fordelen ved mose er også, at den næsten ikke har nogen vægt. På grund af hvad det ikke giver tyngdekraften til boksene.

I ler

Til besparelser skal vi:

ler;
vand;
æsker eller kartoner
madfilm.

Ved hjælp af denne besparelsesmetode er ler en slags skjold til rodafgrøden, der forhindrer det fra spiring og henfald hele vinteren.

Overvej to muligheder for opbevaring af gulerødder i leropløsning: det hælder lerlag og dypning i ler.

Clay pouring

En halv spand fyldt med ler fortyndet med vand. Den næste dag, når stoffet svulmer fra vandet, bør det omhyggeligt omrøres og igen hældes vand ind i det. Fortyndet ler skal opbevares for flere dage under et lag af vand i to eller tre centimeter.

Før du bruger det, skal du være opmærksom på dens konsistens. Hun skal være ikke tykkere creme fraiche. Efter at leret er tilberedt, skal bunden af de æsker, hvor gulerne lægges, være dækket med plastfolie.

Næste i de forberedte æsker lagde gulerødder på en sådan måde, at rødderne Rørte ikke hinanden. Derefter hældes ler på et lag med foretede gulerødder. Når ler vil tørre, hæld det næste lag gulerødder og fyld det igen med ler.

Hver gang en gulerod er dækket af ler, er det nødvendigt at den sidste tørret op, og kun da kan du lægge det næste lag af gulerødder. Og så videre til toppen af boksen.

Clay dipping

Denne metode er praktisk taget ikke anderledes end den foregående. Den eneste forskel er, at gulerod ikke er dækket, men dækket af ler.

Uvaskede gulerødder skal rulles i en leropløsning, og derefter tør godt hende i et godt blæst sted Derefter placeres omhyggeligt tørrede gulerødder i æsker eller i papkasser.

Til madlavning mudderopløsning Du skal blande leret med vand til en tilstand af flydende cremefløde, så det efterfølgende ikke ville kunne dræne fra gulerne. Fremgangsmåden til dypning af gulerødder i ler - foto:

I løg eller hvidløg skræl

Til opbevaring har vi brug for:

træ kasser;
løg eller hvidløgsskal.

Grundlaget for denne metode er en lignende metode, der vedrører opsparing af gulerødder i savsmuld. Foruden savsmuld består løg og hvidløgsskal af sådanne æteriske olier, der bidrager til skadeforebyggelse gulerødder.

Guleroden er foldet i æskerne, skiftevis med løg eller hvidløgsskal i følgende rækkefølge: gulerod / skind / gulerod.

I sengene

Hvordan holder gulerødder høst til forår uden en kælder? Til besparelser skal vi:

sand;
plastfolie;
spåner, faldne blade, gødning.

Nogle sommerboere, under høstning, bevarer specielt delvis gulrothøsten. vinter i senge. For mere information om denne metode til redning gulerødder kan findes her.

I emalje pander

Hvordan gemmer gulerødder til vinteren hjemme i kælderen? For at redde gulerødder på denne måde skal den vaskes godt, helt fjerne toppe og tørre det grundigt i solen.

Gulerod placeret tæt på panden oprejst, hvorefter den er dækket af et papirhåndklæde og tæt lukket.

Køkkenredskaber med gulerødder skal reddes på et køligt sted, med en forøget procentdel af fugt, så gulerødderne bevares i deres oprindelige form inden høstning af en ny afgrøde.

I plastikbokse

Er det muligt at opbevare gulerødder i plastikbokse? Til besparelser har vi brug for:

plastik kasser;
fyldstof: sand, ler, savsmuld (hvis tilgængelig).

Gemme gulerødder i plastikbokse er stort set ikke anderledes end at gemme gulerødder i træbeholdere.

Imidlertid er en væsentlig fordel ved plastikbokse, at dette materiale mere stabil til diffusion af svampesygdomme og mugne.

Hvad der igen har en positiv effekt på besparelsesproceduren og mærkbart øger varigheden af besparelser gulerødder.

Teknologien til at redde gulerødder i plastkasser er stort set ikke forskellig fra de tidligere beskrevne metoder til at redde gulerødder i ler, savsmuld og sand. Den eneste forskel er tarematerialet, hvor guleroden vil blive reddet.

Hvad skal man gøre i mangel af en kælder?

Hvordan gemmer gulerødder og rødder, hvis der ikke er nogen kælder? Dette spørgsmål interesserer mange mennesker, for ikke alle har private huse med en kælder eller kælder.

Som vi allerede ved, er gulerødder godt bevaret ved temperaturer fra 0 ° C til + 2 ° C og et fugtindhold på 96%, det vil derfor blive opbevaret i lejligheden ret problematisk. Der er dog nogle måder, der kan hjælpe med at løse dette problem.

Gulerødder kan gemmes i køleskabet i filmposer. Varigheden af besparelserne ved hjælp af denne metode vil være meget lav, men du vil blive forsikret mod mulig forfald og spiring af rodafgrøder.

Også, hvis lejligheden har glaserede og velopvarmede altan, det er muligt at redde gulerødder der i trækasser med vådt sand.

Men mest effektiv og langsigtet er en måde at redde gulerødder i ler.

Ved at skabe en beskyttende skal på gulerødder hjælper ler med at bevare gulerødder hele året. Du kan også gemme gulerødder i ler på balkonen i kasser eller pakker.

Hvordan gemmer gulerødder til vinteren uden en kælder? Hvordan gemmer gulerødder uden en kælder, du vil lære ved at se denne video:

Overvej følgende metode, hvordan man opbevarer gulerødder uden kælder.

Sådan bruger du caisson?

Hvordan oplagrer gulerødder i caisson? Først og fremmest bør du forstå, hvad en caisson er. Caisson er vandtæt konstruktion. Enkelt sagt er det en kasse eller et kammer, der er eksternt udstyret for ikke at tillade vand at strømme udefra.

For at redde gulerødder på denne måde skal det være godt. vask og fjern toppeså følger det godt at tørre i skyggen. Når guleroden er tør nok, skal den nedbrydes til cellofanposer. Root grøntsager skal anbringes i kajen på samme dag.

Tip: et par poser kan være Forlad i køleskabet, for om vinteren er det ikke hver dag der er mulighed for at få en gulerod fra en kaisson.

Ud over sin smag, gulerødder også meget nyttig rodfrugt. I madlavning er der praktisk taget ingen sådanne retter, til forberedelse af hvilke gulerødder der ikke vil blive brugt. Gulerødder gør også meget velsmagende og forfriskende friskpresset juice.

Også gulerødder er en af hovedkomponenterne i forskellige kosmetiske produkter. Det producerer smukke masker, skrubber og cremer. Gulerødder bruges også i traditionel medicin som et effektivt redskab i kampen mod alle mulige sygdomme.

Derfor er spørgsmålet om opbevaring af gulerødder om vinteren ret relevant i vores tid. Vi elsker alle at spise gulerødder om sommeren. Men sommeren går som regel hurtigt, og jeg vil forkæle mig selv med grøntsager og frugter, ikke kun om sommeren, men også om vinteren.

Og listige sælgere hæver priserne på grøntsager og frugt om vinteren næsten 3 gange, og desværre svarer prisen ikke altid til kvaliteten. I den henseende bør vi hver især lære at oplagre gulerødder derhjemme.