Sorghum: typer og anvendelser - sammensætning og gavnlige egenskaber

Om sorghum i dag kender kun få mennesker. Denne plante har imidlertid et stort antal nyttige egenskaber og har et stort potentiale til aktiv anvendelse i forskellige brancher, foder. I denne artikel lærer du, hvad sorghum er, dets mest populære typer og anvendelsesområder.

Hvad er sorghum

Sorghum er en årlig eller flerårig græsplante. Betegner forårsafgrøder. Hans hjemland er områder i Østafrika, hvor planten begyndte at vokse i det 4. århundrede f.Kr. e. Kultur på verdensproduktionens omfang er på femte plads. En sådan høj popularitet af sorghum på grund af at planten er uhøjtidelig i plejen, giver en stor høst og har mange nyttige egenskaber, der kan anvendes i forskellige brancher. Meget gavnligt er, at dyrkning af kultur ikke kræver særlig udstyr og maskiner. Sorghum er en meget termofil plante. For sin normale udvikling og udbytte er nødvendig under væksten af ​​forekomsten af ​​en temperatur på 25-30 ° C. Frost kan føre til afgrødens død. Samtidig er sorghum meget resistent over for tørke, forskellige former for skadedyr og sygdomme. Det har et veludviklet rodsystem. Undemanding til jordens sammensætning, det vokser på både lune og sandede, clayey klipper. Det kræver regelmæssig behandling af ukrudt, og under udviklingsbetingelserne på fattig jord er det også i yderligere gødning. Planten er meget rig på næringsstoffer, vitaminkompleks.

Det er vigtigt! Sorghum er en værdifuld kilde til protein og kulhydrater. Derfor kan kornkornsprodukter effektivt anvendes som tilsætningsstof til kosten inden for sportsnæring for at opbygge muskelmasse og genopbygge energikostnader.

Fælles sorghum arter

Der er mange typer sorghum: ca. 70 dyrkede og 24 vilde. De adskiller sig noget i egenskaber, sammensætning og anvendelsesområde. Sorghum er et rigtigt lagerhus af vitaminer og gavnlige elementer. Men i madlavning er det ret vanskeligt at bruge, fordi croupen har en tyk bittersmagende hud. Samtidig anvendes anlægget meget aktivt i industrien til fodring af husdyr. Afhængigt af anvendelsesområdet Sorghum er klassificeret i følgende arter:

• korn;
• sukker;
• citron;
• broomcorn;
• urteagtige.

Kornsorghum

Kornsorghum anvendes i fødevareindustrien. Siden oldtiden blev denne type plante blandt de afrikanske folk anset for at være et af de vigtigste produkter til madlavning. Da sorghum er modstandsdygtigt over for et tørt klima, er planten i løbet af tørkeperioder praktisk talt den eneste kilde til næringsstoffer til afrikanere.

Sorghum anvendes meget til produktion af:

• stivelse;
• mel;
• korn.

Sorghum mel bruges til mad. Fra det kogte grød, kager. Til bagning er blandingen nødvendigvis blandet med hvedemel, da det ikke indeholder et viskøst stof. Fra sorghum mel bagt brød, kogte couscous.

Sorghum stivelse anvendes i mad, minedrift, tekstil, papir, medicinsk industri. Mange plantearter overskrider lige majs med stivelse kapacitet. Samtidig er dyrkning af en afgrøde og dens forarbejdning meget lettere end dyrkning af majs.

De mest frugtbare kornsorter anses for at være: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra". Derudover er der i dag udviklet et stort antal kornhybrider, der i form af udbytte og kvalitetskarakteristika ikke er ringere end de vigtigste arter.

De mest produktive hybrider er: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "Eritrea". Hybrider, der er mest berikede i stivelse, omfatter:

Grand; Eritrea; "Titan". Med hensyn til proteinindhold er de bedste sorter: "Titan"; "Quartz"; "Pearl".

Ved du det? Denne art er meget populær i husdyrhold og fjerkræavl som foder. For at øge mængden af ​​ægproduktion i foderet til kyllinger anbefales det at tilføje op til 40% sorghumkorn i stedet for majs og hvede.

sød sorghum

I saften af ​​stammen af ​​denne art er der op til 20% sukker. På grund af et sådant højt indeks anvendes sukker sorghum hovedsagelig til fremstilling af honning, marmelade, alkohol og forskellige slik. Desuden anvendes plantestængerne til produktion af foder, vitaminkomplekser, tilsætningsstoffer til fødevarer.

Sorghumstængler indeholder store mængder saccharose. Den største mængde af stoffet i anlægget er koncentreret efter blomstringen. Sugargrass sorghum er meget populær i produktionen, fordi afgrøden producerer en god afgrøde og ikke kræver jordbundssammensætning, klimatiske forhold (undtagen behovet for varme), tolererer tørke godt og viser høje udbytter selv på dårlige jordbund. På grund af disse egenskaber er den seneste interesse for dette anlæg steget i alle lande med passende klimatiske forhold.

Det er vigtigt! Sorgovy sukker, i modsætning til sukkerrør, sukkerroer, er kost. Det kan bruges af mennesker, der lider af diabetes.

Resultaterne af undersøgelsen viser, at kostprisen for sukker fra sorghum er halvdelen af ​​prisen på det samme produkt fremstillet af sukkerrør og rødbeder. Derudover anvendes meget mindre pesticider i dyrkningen af ​​denne afgrøde, hvilket forklares af plantens høje resistens over for sygdomme og skadedyr. Således er produktet baseret på sorghum meget mere miljøvenligt og sundere.

Sorghumor sorghum anvendes meget som foder. Silage og hø er fremstillet af det. Produkterne er rige på næringsstoffer. Blandet ensilage fra sorghum og majs betragtes som det mest optimale foderstof i husdyrsektoren.

Sorghum af denne sort kan også anvendes inden for bioenergi. Det er lavet af:

• bioethanol;
• biogas;
• fast brændsel.

Kultur er også meget nyttig til fornyelse af udtømt jord. Sorghum er en fremragende antioxidant og fjerner fra jorden alle giftige stoffer, der dannes på de arealer, der anvendes af industrielle virksomheder. Anlægget anvendes i vid udstrækning i afgrøde, da det fjerner salte fra jorden og har en fytomeliorativ virkning på jorden.

Ved du det? I Kina betragtes sukkerharpharmhum som den bedste kilde til biobrændstoffer. Af denne grund er dyrkning af kultur lagt i staten planen.

citrongræs

Citrongræs har en udtalt citron smag. På grund af denne egenskab er planten meget udbredt i parfume samt madlavning (som krydderi eller grundlag for brygning af te). Sorghum kan bruges både i tørret og frisk form. Tørrede planter før brug skal gennemblødes i vand i ca. to timer. Ved madlavning skal du bruge stammen, pulp og løg. Stammen er hård, så den skæres i tynde strimler, inden den føjes til fadet. Citrongræs sorghum er meget populær i asiatiske, caribiske, thailandske, vietnamesiske køkkener. Det er meget udbredt til madlavning af marinader. Som krydderi er det fremragende til fisk, kødretter, grøntsagssupper, salater.

Meget velsmagende og sund te baseret på denne plante. Kulturstængler hældes med varmt kogt vand og infunderes i ca. ti minutter. Det viser sig en god tonic-smag. Desuden er det meget nyttigt for forkølelse.

Denne type sorghum har udtalt antiseptiske, antibakterielle, antipyretiske egenskaber. På grund af dette er de meget udbredt i medicin i Indien, Kina og Vietnam til behandling af infektionssygdomme samt en febrifuge.

Det er vigtigt! Citrongræs er meget effektiv til bekæmpelse af seborré. Med det kan du også styrke håret godt, give det skinn og forhindre skaldethed.

I parfume ved hjælp af æterisk olie af sorghum. Det er også effektivt mod myggenbid og tsetse fluer.

Teknisk eller venetisk sorghum

Broom sorghum er rentabel at vokse på plottet. Fugle kan fodres med dets korn, og halmvasket strå kan bruges til at lave frynser. Frø af sådan sorghum er billige, plus hele planten er fuldstændig uhøjtidelig i plejen, vokser selv på infertile jordarter, giver en stor høst. Derfor kan du ved hjælp af venice sorghum skabe en god lønsom forretning.

Den tekniske sorghum har mange typer, farve og form af panicles til at gøre broer afhænger af det. De mest værdifulde arter er dem, der har lige, elastiske, panicles af lige længde med tæt forgrening i enderne. Røde panik er mindst værdsat, fordi de er meget hårde. Teknisk sorghum bruges også til fremstilling af papir, flettede ting.

Græssorghum

Græsorghum anvendes meget til fodringsformål. Den har en saftig kerne og er rig på næringsstoffer. Da sorghumkorn har en hård skal, skal den knædes, inden dyrene opdrættes. Skallen indeholder tannin. Derfor bør sorghum i dyrs kost begrænses til 30%. I moderne hybridarter er det meget mindre. Derfor er de mere egnede til anvendelse som foder.

Ved du det? Den mest nærende og gavnlige for husdyr vil være blandet mad fra sorghum og majs. Undersøgelser foretaget på kyllinger har vist, at med tilsætning af sorghum til foder bliver deres ægproduktion mere effektiv.

Kalorindholdet og sammensætningen af ​​sorghum

Sorghum har et højt kalorieindhold: 100 g af produktet indeholder 339 Kcal, de fleste af dem er kulhydrater. 100 g sorghum har følgende næringsværdi:

• kulhydrater - 68, 3 g;
• vand - 9, 2 g;
• proteiner - 11,3 g;
• fedtstoffer - 3, 3 g;
• aske - 1, 57 g

På grund af denne mængde kulhydrater har anlægget en høj energiværdi. Hertil kommer, Sammensætningen af ​​sorghum indeholder sådanne nyttige elementer: calcium; kalium; phosphor; natrium; magnesium; kobber; selen; zink; jern; mangan; molybdæn. Vitaminer i sorghum er også til stede. Anlægget er beriget med sådanne vitamingrupper:

• B1;
• B2;
• B6;
• C;
• PP
• H;
• folsyre.

På grund af denne sammensætning har planten et stort antal nyttige og helbredende egenskaber, der er meget anvendt i medicin i asiatiske lande.

Det er vigtigt! Sorghum har meget mere protein end majs. Samtidig har planten ikke aminosyrelysinet. Derfor bør sorghum kombineres med andre proteinkilder for at supplere forsyningen med proteiner.

Nyttige egenskaber af sorghum

Den kemiske sammensætning af sorghum forklarer dens værdi og mange medicinske egenskaber. Sorghum har sådanne fordele for kroppen:

• effektiv antioxidant;
• styrker hjertets muskler
• stimulerer appetit
• forbedrer hjerneaktivitet
• fremmer nedbrydning af fedtstoffer og forbedrer metabolismen
• accelererer proteinsyntese;
• involveret i syntese af glucose;
• stabiliserer blodsukkerniveauerne
• stimulerer hæmoglobinproduktion
• fjerner salt fra kroppen.

Sorghum er indiceret til brug i gastrointestinale sygdomme, reumatisme, til forebyggelse af hjerteanfald, slagtilfælde. Citrongræs har en gavnlig virkning på huden, hvilket gør den smidig og frisk. Derfor anvendes denne type plante ofte til fremstilling af anti-aging og anti-aging produkter. Grainsorghum er nyttig til gravid og lacterende, da den er rig på folinsyre.

Harmonisering af sorghum er kun mulig i tilfælde af individuel intolerance. Ofte manifesteres det af sygdomme i mave-tarmkanalen (diarré, forstoppelse, flatulens). Hvis symptomerne vedvarer i flere dage, skal kornet kasseres.

Det er vigtigt! Sorghum indeholder en masse fiber. Derfor anbefales det ikke at tage med flatulens, intestinal mikroflora ubalance.

Sorghum Biobrændstoffer

Sorghum betragtes som en af ​​de værdifulde kilder til biobrændstoffer. Sukker sorghum er egnet til produktion. Forskere har gennemført en betydelig mængde forskning, hvilket har vist, at fordelene ved at anvende sorghum til fremstilling af biobrændstoffer er blevet bevist. Herfra er det muligt at producere bioethanol, biogas, fast brændsel i form af briketter. Fordelene ved at bruge denne kultur inden for bioenergi omfatter:

• højt udbytte;
• uhøjtidelig pleje
• lave jordbehov
• tørke modstand
• modstand mod sygdomme og skadedyr;
• dyrkning kræver ikke brug af specialudstyr.

Ved du det? I dag er det vigtigste råmateriale til produktion af biobrændstoffer majs. Ifølge undersøgelser fra amerikanske forskere er sorghum på dette område imidlertid langt mere effektivt og mere økonomisk. I Amerika, Kina, på statsplan er der indført programmer til udvikling af en storskala teknologisk proces af sorghum til fremstilling af biobrændstoffer.

Således har ukendt sorghum stort potentiale til brug i fødevare-, parfumeri-, medicinsk-, bioenergi- og husdyrindustrien. Herudover har planten et stort antal næringsstoffer og vitaminer. Da denne plante endnu ikke er kendt for en bred kreds af mennesker, er det på basis af dets anvendelse muligt at fastholde en niche i forretningsområdet.