Hvor og hvordan kan du redde gulerødder til vinteren hjemme i en lejlighed?

Gulerødder er en rodfrugt, der er værdsat for sin alsidighed og en masse gavnlige egenskaber.

Ikke uden grund hver sommer bosiddende tager flere senge under guleroden - grøntsagen er temmelig uhøjtidelig med hensyn til dyrkning, men det er stærkt modtagelig for råtning og visning om vinteren.

Korrekt bevarelse af gulerødder er nogle gange vanskeligere end at dyrke dem. Men med den rigtige tilgang vil rodafgrøden ikke give dig problemer og vil bevare nyttige egenskaber.

Funktioner af strukturen

At rode godt bevaret indtil foråret, det skal have en vis struktur og sammensætning. Gulerødder bestemt til opbevaring skal have en stor procentdel af faststoffer, sukkerarter og caroten.

Der skal lægges særlig vægt på grøntsags form. Erfarne gartnere hævder, at gulerødder af mellemstørrelse og konisk form er bedst bevaret. Det er uacceptabelt at deponere en gulerod med skrælskader, buler, udskæringer. Det bliver ubrugeligt meget hurtigt og kan "inficere" en sund afgrøde.

sorterer

Ikke alle sorter af gulerødder er egnede til langtidsopbevaring. Hovedindikatoren, der karakteriserer rodets evne i lang tid til at opretholde nyttige kvaliteter og ikke forringe, holder kvalitet. Til gengæld afhænger det af mængden af ​​modning af gulerødder og den forventede høstdato.

Hovedprincippet er dette: jo senere blev guleroten plantet og den senere modnede den, jo længere den vil vare. Derfor er det værd at vælge sen-modnesorter eller sorter af medium modenhed.

• Sen-modne gulerødder med god holdbarhed - Valeria, Forto, Vita Long, Moskva Vinter, Karlen, Flaccoro.
• Midtersæson gulerødder - Incomparable, Nantes-4 og Callisto - betragtes som det bedste til bogmærket til vinteren.
• Sen-modne hybrid sorter - Tinga F1, Totem F1. Udover at holde kvalitet har de fremragende udbytte.

Det er vigtigt! Gulerødder beregnet til vinteropbevaring skal modnes og høstes til tiden. I en moden rod begynder de nederste blade af toppen at tørre ud.

Om hvilke sorter der er egnet til opbevaring, beskrevet detaljeret her.

Opbevaring metoder i kælderen

Kælderen er en ideel vinterplads til gulerødder. Det er dog kun relevant for private hjem. Men ejerne af hytter, skure eller garager med en udstyret kælder kan bruge metoden. Nogle gange formår ejerne af lejlighederne på de første etager af husene at "levere" med en kælder til opbevaring af grøntsager og hjemmelavede præparater.

Særlige forhold skal overholdes i kælderen: Den optimale temperatur er ca. 2 grader, og den relative luftfugtighed er 90-95%. Værelset skal være ventileret, men uden en intensiv tilførsel af luft, vil ellers spiring af toppe begynde.

Hvordan kan du opbevare i kælderen:

1. I træ eller tunge papkasser med låg - De er placeret på en lille stativ, der beskytter mod fugt, 15 cm væk fra væggene.
2. Løg Husk - gulerødder anbringes i store poser og sprinkler det med skaller, så skal hver pose bundet.
3. I nåletræ savværk - kasser og andre beholdere anvendes, gulerødder og nåle lægges i lag.
4. I en blanding af vådt sand og kridt - stoffet hældes i kassen, hvor de lægger gulerod med et tykt spids opad.
5. I plastikposer - i poserne laves flere huller i bunden for dræning af kondensat. Placer afgrøden på hylderne og står uden at binde emballagen.

Hvor er det bedste?

Hvor er det bedste at holde gulerødder og rødbeder i bybyen? Apartment ejere er meget sværere at gemme en gulerod til foråret og vælge et sted at bestille en grøntsag. Der er flere måder at lagre rodafgrøder i en lejlighed på:

• Glaseret loggia eller balkon - de kan være et alternativ til kælderen. I dette tilfælde kan du bruge de metoder, der bruges til kælderopbevaring.
• Koldt spisekammer.
• Indhegnet og beskyttet trappehus.
• Køleskabet
• Fryser.
• I dåser i tørret form.

Hvordan gør man det?

Den nemmeste måde at redde en gulerod på, så den ikke vil eller forringes, er at placere den på en glaseret loggia eller balkon. Men for dette har du brug for streng kontrol over temperaturregimet. Hvis rummet fryser, fryser afgrøden og bliver uegnet til mad. Hvis balkonen er varm, vil grøntsagerne hurtigt spire og ødelægge.

Opbevaringsmuligheder på balkonen:

1. Gulerødder foldes i træ eller papkasser, og frugterne må ikke røre hinanden. Du bør også forberede vådt sand og hælde dem rødder.
   Sommetider blandes aske i sandet - det har bakteriedræbende egenskaber.
2. I æskerne sættes de uvaskede rodfrugter i lag - hvert lag skiftes af aviser. Boksen er dækket på toppen med plastikfolie for at opretholde det optimale fugtighedsniveau på toppen - med en tyk klud.
3. Metoden til høstning af gulerødder i løgeskal, analogt med opbevaring i kælderen, kan også anvendes i lejlighedsforhold. Men i dette tilfælde kan grøntsagerne falme over tid.
4. I en trækasse passes løst uvaskede ubælgede gulerødder. Kassen er forsynet forsigtigt i en quilt, så luften og solens stråler ikke falder ind. Topkapacitet kan dækkes med filt.
5. Forbered en cremet opløsning af ler. Hver frugt dyppes i ler, tørres på en naturlig måde, foldes i en plastikpose, bundet. Ler skaber en uigennemtrængelig skal, der forhindrer tørring og indtrængning af mikroorganismer. For at forberede en leropløsning er fyldt to gange - det første tidspunkt for hævelse anden gang - om dagen før dannelsen af ​​en flydende konsistens.
6. Parafin hjælper med at holde gulerod i lang tid. Det virker ligesom ler. Det er nødvendigt at smelte en tilstrækkelig mængde paraffin (i overensstemmelse med mængden af ​​afgrøden), sænk hver rodafgrøde, fjern den og tør den. Så du kan gøre blanke ikke kun til opbevaring på loggia, men også i køleskabet.
7. Root afgrøde udvides til papkasser med rødder af peberrod. For hver 20 frugt tages 1 medium peberrodshestemoment og fordeles jævnt i tanken. Skuffen skal være tæt lukket under opbevaring.
8. Flere gulerødder (2-3 stykker) og en lille peberrodsrot er pakket med klæbende film og placeret på en balkon eller loggia i enhver beholder.
9. Savsmuld er fyldt med et lag på 3-5 cm i bunden af ​​en dyb boks, hvorefter gulerødder lægges ud, et andet lag savsmuld (1-2 cm) lægges på toppen og så videre, indtil beholderen er fyldt.
10. Opbevaring i vakuumposer kan ikke bevare rodenes friskhed og integritet i lang tid. Men denne metode kan bruges, hvis du vil bevare høsten, for eksempel indtil nytårsferien. Gulerødder lægges i uigennemtrængelige poser og anbringes i køleskabet eller på balkonen.

Nogle ejere eksperimenterer og bruger flere lagringsmetoder på én gang. For eksempel er der opbevaret i kasser sammen med husk eller lerbehandlede rødder i sandet.

Hvis gulerødderne er få, kan du bruge skabet til opbevaring.. Præ-tørre gulerødderne, fjern overskydende snavs og jord, pakk hver frugt i en avis og sæt det vilkårligt i æsker.

En alternativ oplagringsmetode kan kaldes en tørringsmetode. Du kan tørre grøntsagen på en naturlig måde - udendørs i tørt solrigt vejr. Og du kan bruge køkkenapparater - mikroovn, ovn, el-tørretumbler. Ved udgangen kommer de knuste stykker, som kan opbevares langt i sædvanlige banker med dæksler, ud.

Sådan holder gulerod i køleskabet, metode nummer 1:

Sådan holder gulerod i køleskabet, metode nummer 2:

Hvordan man sikrer friskheden af ​​grøntsagen længere?

For at bevare gulerødder så længe som muligt skal du ordentligt forberede høsten:

1. Gulerødder er strengt forbudt at vaske (om der skal vaskes gulerødder til opbevaring, læs her). De eneste undtagelser er grøntsager til tørring og frysning.
2. Hele batch gulerødder er omhyggeligt inspiceret. Rotte, slidte, beskadigede frugter er underkastet afvisning.
3. Sorterede prøver tørret på en naturlig måde. Bedre - i vinden, og ikke i direkte sollys. Det er nødvendigt fra tid til anden at vende frugt.
4. Overhold temperatur og fugtighed i opbevaringsrummet.

Øvelsen viser det underlagt teknologi til forberedelse og opbevaring af rod, kan gulerødder opbevares:

• 1 år - ved anvendelse af paraffin, ler
• et halvt år - i poser med løgskal, æsker med sand, aske eller savsmuld
• 2-4 måneder - i plastposer
• 1-2 måneder - i køleskabet.

Hvorfor ødelægge grøntsager?

Mange ejere gør typiske fejl ved opbevaring af rodafgrøder. Dette medfører for tidlig forringelse af produktet, tab af smag og nyttige egenskaber.

1. Hvorfor rødder gulerødder? Indendørs høj luftfugtighed. I dette tilfælde akkumulerer kondensatet på frugten og fremkalder spredning af mikrober.

Løsning: For at ventilere rummet, udstyre stativet under kassen eller posen, afregner frugtene med jævne mellemrum.

• Hvorfor spiser en gulerod? Reglerne for beskæring af toppe eller temperaturforhold (rummet er for varmt) følges ikke.

Løsning: Skær toppen til stilken, flyt til et kølerum, inspicer regelmæssigt emnet og sort ud.

• Hvorfor gulerødder falme? Violerede reglerne for montering og tørring af rodgrøntsager, gulerødder overeksponeret i solen eller samlet for tidligt.

Løsning: Vedtage vores egne fejl og forhindre en lignende situation i det kommende år.

Yderligere tip og advarsler

• Det anbefales ikke at gemme gulerødder i samme rum med æbler. Frugt udskiller ethylen, hvilket fører til forringelsen af ​​gulerødder.
• Grøntsager, der dyrkes på samme grund i lang tid og intensivt suppleret med kvælstofgødning, vil ikke blive opbevaret i lang tid.
• Tidsintervallet mellem høst og opbevaring skal være minimal - flere dage.
• Bedre lagrede tykke og saftige frugter, og små og tynde bedre at spise tidligt.

Lagring gulerødder er ikke en nem opgave, men gennemførlig. Overholdelse af reglerne for høst og opbevaring kan du tilbyde syv vitaminer til hele vinteren.