Hvordan er grønne ærter nyttige, hvor mange kalorier er der i, og hvad er inkluderet i

Ær er en af ​​de ældste bælgfrugter dyrket af menneskeheden. En af de mest elskede forårsmaticiteter til børn og voksne er unge, søde og friske grønne ærter, friske fra haven, så det er nyttigt at finde ud af, hvad ellers denne plante kan behage os ud over den fremragende smag.

Smager og udseende

Lys grønne ærter er lukket i en aflang, cellulær pod bestående af to halvdele af ikke mindre mættet farve. Unge bælgplanter har en sød, delikat smag, ærter er saftige og bløde. I madlavning er de mest værdifulde hjerne- og sukkerarter, de er frosne og konserverede til vinteren.

Kemisk sammensætning

Som en del af grønne ærter, nogle organiske syrer, men næsten hele listen over vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen, samt fiber og naturlige sukkerarter.

vitaminer

Ærter indeholder vitaminerne A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Lær hvordan man laver grønne ærter til vinteren: Bevar, tør, frys.

mineraler

• Makronæringsstoffer: Kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, svovl, silicium, chlor.
• Sporelementer: aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobolt, mangan, kobber, molybdæn, nikkel, tin, selen, fluor, chrom, zink.

Kalorieprodukt

For et hundrede gram af produktet tegner sig for kun 55 kalorier.

Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater

• Protein - 5 g.
• Fedt - 0,2 g
• Kulhydrater - 8,3 g

Ved du det? Østrigske biolog, botaniker og munk fra den augustinske orden, Gregor Mendel, som gennemførte forsøg på ærter, viste sig at eksistere gener og overføre arvelige træk til dem. På trods af det faktum, at i 1865 reagerede skeptisk på dens opdagelse, hedder forskeren i dag grundlæggeren af ​​videnskaben om arvelighed.

Hvad er brugen af ​​friske grønne ærter

Ernæringseksperter taler om fordelene ved produktet, og folkens helbreder bruger plantens urter i talrige medicinske opskrifter.

For voksne

Produktet er nyttigt og anbefalet af læger til personer med diabetes og hjerte-kar-sygdomme, lever og nyrer i sygdommen, vitaminmangel. Skåle med bælgfrugter er nyttige til at rense blodet af kolesterol, rense leveren af ​​toksiner, nitrater, nedbrydningsprodukter af lægemidler. Ærter betragtes som profylaktiske mod aterosklerose, hypertension, fedme, knoglesvaghed. Sammensætningen mættet med mineraler og vitaminer normaliserer det endokrine system, hormoner, som vil påvirke reproduktive systemers sundhed positivt.

For børn

Produktet kan introduceres i børnenes supplerende mad fra otte måneder, hvis barnet allerede har forsøgt grøntsager, cottage cheese, kød. Det er uønsket at give ærter i rå form i en sådan ung alder, det er bedre efter varmebehandling i form af kartofler, for eksempel. Fra et og et halvt år er det muligt at give friske små portioner. Fordelen ved unge ærter over den gamle i mindre tung for en mild fordøjelseskanal af fiber, det har også mindre allergenicitet. Produktet er nyttigt til vækst af muskel-, knogle- og bindevæv, fælles mobilitet. Takket være jod, normaliserer det skjoldbruskkirtlen, forbedrer hjernefunktionen. Ærter mætter kroppen med vitaminer og mineraler, styrker immun-, kardiovaskulære, centralnervesystemet, en positiv effekt på fordøjelseskanalen.

Vi råder dig til at finde ud af, hvor nyttigt og hvordan andre bælgplanter anvendes: bønner, sojabønner, kløver, jordnødder, kikærter.

Kan jeg spise ærter gravid og lakterende

Friske grønne ærter er mættet med mange gavnlige elementer til det normale forløb af graviditet og fosterudvikling: Folinsyre, magnesium, kalium, calcium, selen, zink og andre. Derfor er det ikke nødvendigt for kvinder i stand til at spise et produkt, men du bør ikke overdrive det for ikke at forårsage flatulens.

Den samme sammensætning af næringsstoffer vil hjælpe ammende moder til at komme sig fra fødslen, beskytte immunsystemet og genopbygge tilførslen af ​​vitaminer og mineraler. Indtast i kosten et frisk produkt skal være i små portioner og se babyens opførsel. Når du spiser frosne fødevarer, bør du ikke afrimme den i mikrobølgeovnen, det er bedre at lade det være tid til naturlig afrimning. Hermetiske ærter kan være skadelige på grund af tilstedeværelsen af ​​kemiske tilsætningsstoffer i det: konserveringsmidler, stabilisatorer og andre.

Harm og kontraindikationer

Purinerne i sammensætningen af ​​kulturen under destruktionsformen urinsyre, er det derfor ikke anbefalet at anvende under sådanne forhold:

• gigt;
• colitis;
• urinsyre diatese;
• urolithiasis.

Det er vigtigt! Overdreven brug af ærter kan forårsage oppustethed, tyngde i maven og øget dannelse af gas.

Regler for valg af kvalitetsprodukt

Ripeningskulturen begynder i maj-juni afhængigt af klimaet i regionen. Når man vælger det, er det bedre at give præferencer til bælgene, hvor ærterne bevare juiciness og nyttige elementer længere, snarere end det allerede rensede produkt. Disse kvaliteter taler om friskhed:

• lys grøn farve;
• fraværet af gule og mørke pletter;
• blød og elastisk hud på en pod.

Friske ærter opbevares i køleskabet, ikke ryster ud af bælgene, perioden er omkring en uge. Skallet produkt opbevares i op til seks måneder i køleskab i en bekvem beholder. På samme tid behøver beholderens låg ikke at være tæt lukket for at give adgang til luften.

Hvordan gemmer ærter til vinteren

Juicy kultur kan bevares til vinteren ved frysning eller konservering.

frysning

1. Bælgene vaskes under rindende vand.
2. Åbn rammen ved at trykke på fingrene og ryst ærterne i en passende skål.

3. Det rensede produkt i 1 minut er anbragt i en sigte, der sættes over en pande kogende vand. Proceduren vil fjerne fra stoffets pulp, som under langvarig opbevaring giver bitterhed i smag og en gullig farvetone.

4. Efter et minut fjernes silen fra det kogende vand og placeres i en beholder med koldt vand.

5. Derefter spredes ærterne på et køkkenhåndklæde, indtil de er helt tørre.

6. Det næste trin er at placere i fryseren, det er tilrådeligt at fryse det i en spredt form og derefter nedbrydes i portioner eller beholdere.

bevaring

ingredienser (seks dåser på 0,5 liter):

• grønne ærter - ca. 2.800 kg;
• sukker -1 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• 9% eddike - 100 ml.

fremstilling:

1. Rengør bælgene, sorter, skær skadede ærter. Skyl derefter under rindende vand.

2. Dernæst skal ærter hælde i panden og hæld vand for at dække helt. Sæt på medium varme. Efter kogning skal du overvåge skummet, i tide for at fjerne det. Brænde ned og kog i ca. 15 minutter.

3. Du bør forberede marinaden: Hæld en liter vand i panden, tilsæt en spiseskefuld sukker og salt, lad det opløse og koge.
4. Klar ærter foldes i en kolander, og drys derefter på steriliserede krukker, der efterlader ca. 1,5 cm til kanten af ​​krukken.


5. I en kogende marinade tilsættes 100 ml eddike, kog. Hæld varmt i en krukke, dæksel med låg (løst) og læg sterilisering på.

6. I bunden af ​​gryden skal du lægge en tyk klud på bunden, placere dåser oven på den og hæld varmt vand i puljen, så det ikke falder i beholderen, når du koger. Indholdet af kogepladerne skal koge i femten minutter, så lågene skal rulles op, og krukkerne skal vendes om og efterlades for at afkøle, indpakket i et tæppe.

Ved du det? Udseendet på deres borde grønne ærter, franskmændene er forpligtet til at Marie de Medici. Den fremtidige dronning bragte med sine personlige kokke og hendes egne opskrifter, hvor produktet ikke var det sidste.

Mere om fordele: hvordan man laver en maske af unge ærter

De kosmetiske egenskaber ved kulturen skyldes tilstedeværelsen af ​​skønheds vitaminer: A, C, E, samt et stort antal mineraler involveret i struktur og regenerering af celler, herunder hud- og negleplader, som har en gavnlig effekt på hårets tilstand.

Til hud

Maske til tør hud. Puree to spiseskefulde kogt produkt blandet med samme mængde æblejuice og æggeblomme. Masse påføres ansigtet med et tyndt lag, skylles af, når blandingen tørrer og begynder at stramme huden. Efter vask skal du anvende en nærende creme med en let tekstur. Ved stærkt tørret hud appliceres masken tre gange om ugen i en måned. Til normal hud. Tørrede ærter knustes til mel, en spiseskefuld mel blandet med en teskefuld olivenolie og æggeblomme. Masse på ansigt og hals i 20 minutter, vaskes med koldt vand. Kan bruges to gange om ugen.

Til fedtet hud. Slib to spiseskefulde ærter i puré, tilsæt to spiseskefulde valle, bland. Påfør i renset ansigt og hals i 20 minutter. Vask af med varmt vand.

Til hår

Mel fremstilles af det tørrede grønne råmateriale ved hjælp af en kaffekværn. Mel hældes over kogt vand og forlades i tolv timer. Den resulterende masse bruges i stedet for shampoo: Anvendt på håret, fordeler sig over hele længden og ikke glemmer rødderne. Lad i en halv time, skyll derefter under varmt rindende vand. Mel, foruden at styrke håret, renser dem kvalitativt mod snavs og fede sekret.

Sådan taber du på grønne ærter

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og en imponerende liste over vitaminer og mineraler anvendes produktet til vægttab. Grundlaget for kosten er stuvet eller friske grønne ærter til frokost, hovedmåltidet.

Lær hvordan man anvender hørfrø, cayennepeber, kardemomme, bagt æbler, kaukasisk hellebore, koriander, slankekrævning.

Omtrentlig kost for dagen:

• morgenmad: mysli;
• frokost: risotto med ærter;
• snack: et glas kefir eller pære;
• middag: klidbrød, et stykke ost.

Det er vigtigt! Kost eliminerer fede, krydrede, salte fødevarer; søde kager og brød lavet af hvedemel; drikker med sukker, sodavand.

Desuden er kosten, at fiberen fra bælgplanterne fjerner overskydende væske, forhindrer aflejring af kolesterol og salte, forbedrer metabolisme og fordøjelse. Vær opmærksom på, at det ikke kan være mere end to eller tre uger. Opsummering: Brugen af ​​bønneproduktet er ubestridelig og håndgribelig for kroppen, det er nyttigt både for børn og ældre, der tjener som en forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme, har praktisk talt ingen kontraindikationer, herunder dem med overskydende vægt. Det eneste du har brug for at huske: Bælgfrugtkulturen forårsager oppustning af tarmene, det skal bruges i moderation.