Svampe

Honning svampe anses for at være en af ​​de mest berømte agariske svampe. Selvfølgelig kan de i frosset eller syltet form nemt købes i et supermarked, men en svamp, der dyrkes i kunstige forhold, har ikke den samme smag og aroma som sin skovkomponent. Men du skal meget godt forstå, hvad svampe skal samle og spise dem uden at risikere deres liv.

Champignon honning agaric er elsket af alle. De arter, der beskrives i litteratur og på internettet, omfatter ca. 22 af deres sorter, selvom det generelt er accepteret, at der er 34 agariske arter. Disse svampe vokser næsten hele året rundt. De vokser på trunkerne af træer, vokser i familier på stubberne, især rådne.

Ægte myrer (Lactarius resimus) - Hætte svampe, der tilhører slægtenes slægt vokser i grupper. De kaldes også rå, hvid, pravskie eller våd. Voks hovedsagelig nær birkestræerne, der danner mycorrhiza - når svampens mycelium findes i træets rødder. Svampens hud er en hvid, lysegul skygge, fugtig, dækket af slim, med implicitte koncentriske zoner.

Navnet hvide svampe modtog fra antikken. Derefter tørrede folk mest svampe. Den hvide svampes pulp forblev altid perfekt hvid efter tørring eller varmebehandling. Dette var årsagen til dette navn. Hvid svamp tilhører slægten Boletus, derfor er den anden navn af den hvide svamp boletus. Det er vigtigt! Efter indsamling af svampe er det nødvendigt at begynde at behandle dem straks, da de hvide svampe mister deres nyttige egenskaber meget hurtigt.

Den bitterme varme smag og elasticiteten af ​​mælkedrikken skaber mange problemer for værtinderne i køkkenet, især når man forbereder sig til vinteren. Jeg vil slippe af med bitterheden forårsaget af mælkemælk, og samtidig opretholde deres oprindelige hårdhed. På trods af disse modstridende egenskaber af svampe fandt de stadig deres plads i mange retter.

Hvis du vil dyrke mushroom hjemme, skal du først stille dig selv spørgsmål: Hvad er det til, og hvad har du for det? For at give en lækker middag til familien, vil der nok være et par kasser i kælderen eller havens senge. Men hvis du beslutter dig for at organisere en storproduktion, skal du ikke kun have store, specielt udstyrede lokaler, men også udstyr, udstyr, væsentlige materialer og lønomkostninger samt viden.

I nåle- og blandeskove kan du finde en svamp, der oftest vokser ved siden af ​​mos, deraf navnet - flyworm. Du kan møde ham fra begyndelsen af ​​sommeren til slutningen af ​​efteråret. Alle dets sorter anses for spiselige, men de kan forveksles med et falsk svinghjul - parasitisk. Dette vil være vores artikel, nemlig hvordan man skelner et ægte svinghjul fra en giftig, og om det vil være spiseligt eller ej.

Mushroom har længe taget en stærk position i mange folks kost. De er lækre, lette at forberede og meget overkommelige: du kan købe dem i næsten ethvert supermarked. Men hvis du stadig beslutter at forkæle dig selv og dine kære med miljøvenlige hjemmelavede svampe, skal du have lidt viden og indsats.

Selv en uerfarvet svampplukker blander aldrig op med svampe af andre arter, som deres navn taler for sig selv: alle svampe af denne art har en slimhinde. Boletus svampe nummer over 40 forskellige arter. I almindelighed betegnes rørformede svampe fra Boletov-familien som buzzers. De vokser hovedsagelig i løvfældende, blandede og fyrreskove, men derudover kan de findes overalt på planeten, præget af et tempereret klima, og selv i Afrika og Australien.

Ordet "gruzd" i oversættelse fra kirkens slaviske betyder "bunke". Ikke underligt, de fik det navn. I oldtiden i Rusland samledes svampekollektorer deres vogne og saltede i tønder. Alle typer af humle kombinerer fælles træk: De koncentriske ringe på hætten ses, og formen ændres med svampens vækst - først er den konveks og derefter tragtformet med kanterne bøjet ned.

Maslata - de mest populære svampe blandt champignonpulver og bare fans af dette produkt. Det er derfor ikke overraskende, at der er mange opskrifter og metoder til deres forberedelse. Og hver værtinde kan prale af den individuelle opskrift. Der er også mange måder at høste olie til vinteren. Tørreolie Den bedste måde at høste svampe på om vinteren er tørring, hvilket ikke forringer varens og ernæringsegenskaberne.

I årevis har folk samlet svin og elsket dem for deres særegne smag og lette forberedelser. Erfarne svampplukkere insisterer kategorisk på, at disse svampe er helt sikre, det er nok at koge dem og spænd dem før madlavning. I modsætning til denne erklæring er der en mening om faren og toksiciteten af ​​disse skovgaver.

Mælke svampe er svampe, der er særligt populære blandt gourmeter. Skoven, hvor der er mælkesvampe, er et rigtigt fund for champignonplukkere. På trods af deres popularitet skjuler Gordianerne fra menneskelige øjne og gemmer sig under løvet nær stubber og forskellige bakker. Derfor er du på jagt efter denne art af mycobionter, det er bedre at tage en pind med dig for at prøve alle steder, hvor mælke svampe kan vokse.

Svamphushushkaen er meget populær og kendt for erfarne champignonplukkere. Det virker længe før andre svampe og frugter rigeligt til det sene efterår. Ved du det? Ifølge den eksterne beskrivelse ligner svinushka svampe et gris øre. Denne lighed observeres i skævt voksende hætter af svampen. Årsagen til dette var benet, som er fastgjort ikke i midten af ​​svampens hætte, men forskudt.

For første gang lærer vi, hvad mycelium er i biologi klasse, men mange forstår ikke fuldt ud, hvorfor det er nødvendigt at dyrke det og hvad er dets brug. I denne artikel vil vi se på, hvordan man vokser mycelium af svampe, detaljer om voksende mycelium, og først og fremmest vil vi forstå, hvad det er for. Hvad er et mycelium og hvorfor vokser det. Ofte kaldes mycelium også et mycelium, lad os se, hvad det er.

Meget ofte spiselige svampe ligner de forgiftede, og det kan være svært at skelne dem selv til en krydret svampekalder. For eksempel har moreller en række ligheder med linjerne, og de er ofte forvirrede og samler i en kurv. Vi vil tale om forskellene mellem moreller og linjer i denne artikel. Morel almindelig: beskrivelse Morel (lat.

Aspen svampe - en slags spiselige svampe med et tykt ben og en tæt cap. Disse repræsentanter for dyrelivet vokser i skoven i Eurasien og Nordamerika. På grund af det faktum, at ingen af ​​arten af ​​denne svamp er giftig, skelner få mennesker mellem dem. Lad os se, hvilke typer af asp arter er og hvad deres egenskaber er.

Hermetiske svampe til vinteren hjemme ... Der er mere end nok opskrifter til at gøre dette yummy. Og med kun én minder om denne betagende delikatesse, strømmer hver gourmet i en spyt. Når alt kommer til alt, vil en sådan udsøgt skål kvalitativt supplere og diversificere menuen for enhver fest.

Boletus eller bolte har længe været brugt i mad. Der er spiselige, betingelsesmæssigt spiselige og uspiselige svampe. Denne svampedamp er en af ​​de mest populære arter af spiselige repræsentanter - den hvide svampe. I artiklen vil vi snakke om hvordan cep ser ud, hvordan man skelner mellem uspiselige og betinget spiselige boletus svampe, hvilke typer boleta er.

Østers champignon er ganske populære og billige svampesorter, som ofte kan findes på hylderne. For dem, der selvstændigt vil forberede østers champignon i tørret form til langtidsopbevaring, fortæller vi dig hvordan du gør det korrekt, så deres smag ikke skuffer dig i fremtiden. Er der mulighed for at tørre ostesvampe? Der er nok trinvise instruktioner på internettet om, hvordan man tørrer svampe, hvide svampe og andre typer svampe, men der er lidt information om østerspampe, da dette produkt ikke er så populært til tørring.